Agneau à l’oriental au thermomix

Name: Agneau à l’oriental au thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 46 min
Total time: 61 min
Yield: 6 servings
Ingredients: Oignons - 2; Gousses d'ail - 2; Épaule d'agneau - 400 grammes; Carottes - 200 grammes; Dattes denoyautées - 30 grammes; Abricots secs - 30 grammes; Concentré de tomates - 20 grammes; Tomates pelées au jus - 400 grammes; Eau - 850 grammes; Cube de bouillon de boeuf - 1; Poivre - 0.25 cuillère à café; Cumin - 0.5 cuillère à café; Curry - 1.5 cuillères à café; Cannelle en poudre - 2 pincées; Haricots verts - 200 grammes; Amandes émondées - 30 grammes; Semoule de couscous moyen - 280 grammes; Beurre - 20 grammes; Sel - 1 cuillère à café; Menthe fraîche - 12 feuilles

TThermomix

Prep15 min

Cook46 min

Cet agneau à l’orientale, avec ses fruits secs et ses épices douces, c’est un plat qui fait toujours plaisir quand on veut réunir la famille autour d’une table qui dégage d'irrésistibles parfums orientaux.

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

Oignons - 2
Gousses d'ail - 2
Épaule d'agneau - 400 grammes
Carottes - 200 grammes
Dattes denoyautées - 30 grammes
Abricots secs - 30 grammes
Concentré de tomates - 20 grammes
Tomates pelées au jus - 400 grammes
Eau - 850 grammes
Cube de bouillon de boeuf - 1
Poivre - 0.25 cuillère à café
Cumin - 0.5 cuillère à café
Curry - 1.5 cuillères à café
Cannelle en poudre - 2 pincées
Haricots verts - 200 grammes
Amandes émondées - 30 grammes
Semoule de couscous moyen - 280 grammes
Beurre - 20 grammes
Sel - 1 cuillère à café
Menthe fraîche - 12 feuilles

Thermomix Instructions

Mettre 2 oignons épluchés et coupés en quatre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 gousses d'ail épluchées dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

ThermomixMix·Speed 5·5s

Ajouter 400 grammes d'épaule d'agneau coupés en cubes dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 6 min/Varoma/vitesse 1.

ThermomixSteam·120°C·Speed 1·6 min Varoma reverse

Ajouter 200 grammes de carottes épluchées et coupées en rondelles dans le bol du Thermomix.

Ajouter 30 grammes de dattes denoyautées dans le bol du Thermomix.

Ajouter 30 grammes d'abricots secs dénoyautés dans le bol du Thermomix.

Ajouter 20 grammes de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.

Ajouter 400 grammes de tomates pelées au jus dans le bol du Thermomix.

Ajouter 500 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cube de bouillon de boeuf dans le bol du Thermomix.

Ajouter ¼ cuillère à café de poivre dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de cumin dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1.5 cuillères à café de curry dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de cannelle en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter le Varoma.

Mettre 200 grammes d'haricots verts coupés en deux dans le Varoma dans le bol du Thermomix.

Cuire 40 min/Varoma/Vitesse Cuillère.

ThermomixSteam·120°C·40 min Varoma reverse

Mettre 30 grammes d'amandes émondées dans une poêle, les faire dorer et laisser refroidir dans le bol du Thermomix.

Mettre 280 grammes de semoule de couscous moyen dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Mettre 20 grammes de beurre dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Mettre 1 cuillère à café de sel dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Mettre 350 grammes d'eau chaude sur le couscous 10 minutes avant la fin de cuisson du Thermomix dans le bol du Thermomix.

Transvaser dans un récipient le contenu du bol du Thermomix, les haricots verts et mélanger.

Garnir le ragoût d'agneau d'amandes grillées hachées et servir avec le couscous.

Mettre 12 feuilles de menthe fraîche ciselées à répartir sur les plats dans le bol du Thermomix.

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