Lamm orientalisch im Thermomix

Name: Lamm orientalisch im Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 46 min
Total time: 61 min
Yield: 6 servings
Ingredients: Zwiebeln - 2; Knoblauchzehen - 2; Schulter vom Lamm - 400 gram; Karotten - 200 gram; Entkernte Datteln - 30 gram; Getrocknete Aprikosen - 30 gram; Tomatenmark - 20 gram; Tomaten in Saft geschält - 400 gram; Wasser - 850 gram; Rinderbrühwürfel - 1; Pfeffer - 0.25 Teelöffel; Kreuzkümmel - 0.5 Teelöffel; Curry - 1.5 Teelöffel; Zimt gemahlen - 2 Prisen; Grüne Bohnen - 200 gram; Geschälte Mandeln - 30 gram; Mittelgroßer Couscous - 280 gram; Butter - 20 gram; Salz - 1 Teelöffel; Frische Minzblätter - 12 Blätter

TThermomix

Prep15 min

Cook46 min

Dieses orientalische Lammgericht mit Trockenfrüchten und milden Gewürzen ist immer eine Freude, wenn man die Familie um einen Tisch versammeln möchte, der unwiderstehliche orientalische Aromen verströmt.

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

Zwiebeln - 2
Knoblauchzehen - 2
Schulter vom Lamm - 400 Gramm
Karotten - 200 Gramm
Entkernte Datteln - 30 Gramm
Getrocknete Aprikosen - 30 Gramm
Tomatenmark - 20 Gramm
Tomaten in Saft geschält - 400 Gramm
Wasser - 850 Gramm
Rinderbrühwürfel - 1
Pfeffer - 0,25 Teelöffel
Kreuzkümmel - 0,5 Teelöffel
Currypulver - 1,5 Teelöffel
Zimt gemahlen - 2 Prisen
Grüne Bohnen - 200 Gramm
Geschälte Mandeln - 30 Gramm
Mittelgroßer Couscous - 280 Gramm
Butter - 20 Gramm
Salz - 1 Teelöffel
Frische Minzblätter - 12 Blätter

Thermomix Instructions

Zwiebeln schälen und vierteln, in den Mixtopf des Thermomix geben.

Knoblauchzehen schälen und in den Mixtopf geben.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

5 Sek./Stufe 5 mixen.

ThermomixMix·Speed 5·5s

400 Gramm gewürfeltes Lammschulter in den Mixtopf geben.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

6 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

ThermomixSteam·120°C·Speed 1·6 min Varoma reverse

Karotten schälen und in Scheiben schneiden, in den Mixtopf geben.

Entkernte Datteln hinzufügen.

Getrocknete Aprikosen hinzufügen.

Tomatenmark hinzufügen.

Geschälte Tomaten in Saft hinzufügen.

Wasser hinzufügen.

Rinderbrühwürfel hinzufügen.

Pfeffer hinzufügen.

Kreuzkümmel hinzufügen.

Currypulver hinzufügen.

Zimt hinzufügen.

Varoma einsetzen.

Grüne Bohnen in zwei Hälften schneiden und in den Varoma legen.

40 Min./Varoma/Stufe Kelle garen.

ThermomixSteam·120°C·40 min Varoma reverse

Mandeln in einer Pfanne rösten, abkühlen lassen und in den Mixtopf geben.

280 Gramm mittelgroßen Couscous in eine Schüssel geben.

20 Gramm Butter in eine Schüssel geben.

1 Teelöffel Salz hinzufügen.

350 Gramm heißes Wasser 10 Minuten vor Ende der Garzeit in den Thermomix geben.

In einen Behälter umfüllen, die grünen Bohnen hinzufügen und vermengen.

Lammragout mit gerösteten, gehackten Mandeln garnieren und mit dem Couscous servieren.

Frische Minzblätter fein hacken und auf die Gerichte streuen.

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