Bärlauchbutter im Thermomix

Name: Bärlauchbutter im Thermomix
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 12 servings
Cuisine: French
Ingredients: Frischer Bärlauch - 100 Gramm; Halb-salzige Butter - 500 Gramm

TThermomix

Prep5 min

Cook0 min

Low CarbLow Calorie

Cuisine: French

Der Bärlauchbutter ist eine tolle Alternative und ermöglicht es, sich nach einem Spaziergang im Wald zu verwöhnen. Achtung, die Saison ist kurz, von Ende Februar bis Mai. Deshalb friere ich persönlich meine kleinen Portionen ein, um das ganze Jahr über davon zu haben. Dieses Rezept ergibt etwa 12 Portionen. Perfekt zu Pasta (mit Meeresfrüchten), Fleisch oder auf Brot für den Aperitif. Ich hoffe, es wird euch schmecken!

Nutrition per serving

311

Calories

0.9g

Protein

2.8g

Carbs

33.8g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

100 Gramm Frischer Bärlauch
500 Gramm Halb-salzige Butter

Thermomix Instructions

Die Butter eine Stunde vor Beginn aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie schön weich wird.

Den gewaschenen und getrockneten frischen Bärlauch in den Mixtopf des Thermomix geben.

Den Deckel mit dem Messbecher aufsetzen.

3 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern.

ThermomixBlend·Speed 10·3s

Die Seiten des Mixtopfes mit dem Spatel abkratzen.

Den Deckel mit dem Messbecher wieder aufsetzen.

Erneut 3 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern.

ThermomixBlend·Speed 10·3s

Die in Würfel geschnittene halb-salzige Butter (500 Gramm) in den Mixtopf geben.

Den Deckel mit dem Messbecher wieder aufsetzen.

40 Sekunden / Stufe 4 vermengen.

ThermomixMix·Speed 4·40s

Das aromatisierte Bärlauchbutter in eine Schüssel oder einen anderen Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Man kann daraus auch Rollen (Berlingots) in Backpapier oder Frischhaltefolie formen, bevor man sie kühlt. Die Rollen können in Scheiben geschnitten und sofort verwendet oder eingefroren werden.

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