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Blanquette de pollo en thermomix

Blanquette de pollo en thermomix

TThermomix

Prep20 min

Cook37 min

Low Calorie

Cuisine: French

El término blanquette proviene del hecho de que la salsa que cubre el guiso es blanca. Todas las carnes blancas (pavo, pollo, conejo, cerdo), así como el cordero, pueden prepararse «en blanquette» aunque la blanquette de ternera sigue siendo la referencia. Por eso, les presento la receta de blanquette de pollo en Thermomix. Además de ser económica, su blanquette será igualmente blanca y, sobre todo, muy deliciosa. Puedes servirla con arroz basmati o pasta.

Nutrition per serving

267

Calories

4.5g

Protein

31.4g

Carbs

14.2g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

2 chalota
3 zanahoria
1 cucharada aceite de oliva
380 g agua
40 g harina
100 g vino blanco
40 g mantequilla
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 cucharada crema espesa
500 g filetes de pollo
2 cubos de caldo de pollo
200 g champiñones blancos de París
1 ramo de hierbas aromáticas (Bouquet Garni)

T

Thermomix Instructions

Pon 2 chalotas peladas y cortadas en trozos en el vaso del Thermomix.

Añade la tapa con el cubilete.

Mezcla 5 seg/velocidad 5.

5s

Agrega 3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas en el vaso del Thermomix.

Añade 1 cucharada de aceite de oliva en el vaso del Thermomix.

Pon la tapa con el cubilete.

Mezcla 5 seg/velocidad 4.

5s

Cocina 3 min/100°C/velocidad 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·3 min

Agrega 20 gramos de agua en el vaso del Thermomix.

Pon la tapa con el cubilete.

Cocina 6 min/100°C/velocidad 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·6 min

Vierte en un recipiente y reserva.

Añade el batidor.

Pon 40 gramos de harina en el vaso del Thermomix.

Agrega 360 gramos de agua en el vaso del Thermomix.

Añade 100 gramos de vino blanco en el vaso del Thermomix.

Agrega 40 gramos de mantequilla cortada en trozos en el vaso del Thermomix.

Pon la tapa con el cubilete.

Cocina 7 min/90°C/velocidad Cuchara.

90°C · 7 min

Agrega 500 gramos de filetes de pollo cortados en cubos en el vaso del Thermomix.

Añade 2 cubos de caldo de pollo disueltos en un poco de agua caliente en el vaso del Thermomix.

Incorpora las zanahorias y las chalotas reservadas en el vaso del Thermomix.

Agrega 200 gramos de champiñones blancos de París en láminas en el vaso del Thermomix.

Añade 1 pizca de sal (ajustar según gustos) en el vaso del Thermomix.

Añade 1 pizca de pimienta en el vaso del Thermomix.

Incorpora 1 ramo de hierbas aromáticas en el vaso del Thermomix.

Pon la tapa con el cubilete.

Cocina 18 min/90°C/velocidad Cuchara.

90°C · 18 min

Agrega 1 cucharada de crema fresca espesa en el vaso del Thermomix.

Pon la tapa con el cubilete.

Cocina 3 min/90°C/velocidad Cuchara.

90°C · 3 min

Servir caliente.

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