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Blanquette di pollo al thermomix

Blanquette di pollo al thermomix

TThermomix

Prep20 min

Cook37 min

Low Calorie

Cuisine: French

Il termine blanquette deriva dal fatto che la salsa che ricopre lo stufato è bianca. Tutti i carni bianche ( tacchino, pollo, coniglio, maiale), così come l'agnello, possono essere preparate « in blanquette » anche se la blanquette di vitello rimane il riferimento classico. Vi presento quindi la ricetta della blanquette di pollo al Thermomix. Oltre ad essere economica, la vostra blanquette sarà altrettanto bianca e soprattutto molto gustosa. Potete servirla con riso basmati o pasta.

Nutrition per serving

267

Calories

4.5g

Protein

31.4g

Carbs

14.2g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

2 scalogno
3 carota
1 cucchiaio olio d'oliva
380 g acqua
40 g farina
100 g vino bianco
40 g burro
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
1 cucchiaio panna fresca densa
500 g petto di pollo a fette
2 cubi di brodo di pollo
200 g funghi champignon bianchi
1 Bouquet Garni

T

Thermomix Instructions

Metti 2 scalogni sbucciati e tagliati a pezzi nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il tappo doseur.

Mescola 5 sec/velocità 5.

5s

Aggiungi 3 carote sbucciate e tagliate a rondelle nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il tappo doseur.

Mescola 5 sec/velocità 4.

5s

Cuoci 3 min/100°C/velocità 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·3 min

Aggiungi 20 grammi di acqua nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il tappo doseur.

Cuoci 6 min/100°C/velocità 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·6 min

Trasferisci in un contenitore e lascia riposare.

Aggiungi la frusta.

Metti 40 grammi di farina nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 360 grammi di acqua nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 100 grammi di vino bianco nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 40 grammi di burro a pezzi nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il tappo doseur.

Cuoci 7 min/90°C/velocità 3.

90°C · 7 min

Aggiungi 500 grammi di petto di pollo tagliato a cubetti nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 2 cubetti di brodo di pollo sciolti in un po' di acqua calda nel boccale del Thermomix.

Aggiungi le carote e gli scalogni messi da parte nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 200 grammi di funghi champignon bianchi affettati nel boccale del Thermomix.

Aggiungi un pizzico di sale (regolare a piacere) nel boccale del Thermomix.

Aggiungi un pizzico di pepe nel boccale del Thermomix.

Aggiungi un bouquet garni nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il tappo doseur.

Cuoci 18 min/90°C/velocità Cucchiaio.

90°C · 18 min

Aggiungi 1 cucchiaio di panna fresca densa nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il tappo doseur.

Cuoci 3 min/90°C/velocità Cucchiaio.

90°C · 3 min

Servire caldo.

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