Back to community

Blanquette di pollo al thermomix

Blanquette di pollo al thermomix

TThermomix

Prep20 min

Cook37 min

Low Calorie

Cuisine: French

Il termine blanquette deriva dal fatto che la salsa che ricopre lo stufato è bianca. Tutte le carni bianche ( tacchino, pollo, coniglio, maiale), così come l'agnello, possono essere preparate « in blanquette » anche se la blanquette di vitello rimane il riferimento classico. Vi presento quindi la ricetta della blanquette di pollo al Thermomix. Oltre ad essere economica, la vostra blanquette sarà altrettanto bianca e soprattutto molto gustosa. Potete servirla con riso basmati o pasta.

Nutrition per serving

267

Calories

4.5g

Protein

31.4g

Carbs

14.2g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

2 scalogno
3 carota
1 cucchiaio olio d'oliva
380 g acqua
40 g farina
100 g vino bianco
40 g burro
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
1 cucchiaio panna fresca densa
500 g petto di pollo
2 cubi di brodo di pollo
200 g funghi champignon bianchi
1 Bouquet Garni

T

Thermomix Instructions

Metti 2 scalogni sbucciati e tagliati a pezzi nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il tappo doseur.

Mescola 5 sec/velocità 5.

ThermomixMix·Speed 5·5s

Add to the bowl4–5

Carottes
1 cuillère à soupe Huile d'olive

Aggiungi il coperchio con il tappo doseur.

Mescola 5 sec/velocità 4.

ThermomixMix·Speed 4·5s

Cuoci 3 min/100°C/velocità 1.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·3 min

Aggiungi 20 grammi di acqua nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il tappo doseur.

Cuoci 6 min/100°C/velocità 1.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·6 min

Trasferisci in un contenitore e lascia riposare.

Aggiungi la frusta.

Add to the bowl14–17

40 grammes Farine
grammes Eau
100 grammes Vin blanc
40 grammes Beurre

Aggiungi il coperchio con il tappo doseur.

Cuoci 7 min/90°C/velocità 3.

ThermomixCook·90°C·Speed 3·7 min

Add to the bowl20–26

500 grammes Escalopes de poulet
grammes Eau
Échalotes
200 grammes Champignons de Paris blancs
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 Bouquet Garni

Aggiungi il coperchio con il tappo doseur.

Cuoci 18 min/90°C/velocità cucchiaio.

ThermomixCook·90°C·18 min reverse

Aggiungi 1 cucchiaio di panna fresca densa nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il tappo doseur.

Cuoci 3 min/90°C/velocità cucchiaio.

ThermomixCook·90°C·3 min reverse

Servi caldo.

Save this recipe to adjust servings, swap ingredients, or cook it step by step.

Please sign in to save this recipe.

Cook this hands-free with step-by-step guidance — get the free CookAdapt app

Download on the