Carne de vaca cozida com cenouras

Name: Carne de vaca cozida com cenouras
Prep time: 60 min
Cook time: 130 min
Total time: 190 min
Yield: 6 servings
Cuisine: French
Ingredients: 1 vitela; 1 kg de cenoura; 2 cebolas; 1 abobrinha; 1 l de água; 1/2 garrafas de vinho tinto; pimenta; sal; 1 carne de vaca assada de 1,2 kg; 1 dente de alho; 1 bouquet garni; 2 tabletes de caldo de carne; 2 colheres de sopa de óleo; 2 colheres de sopa de salsa picada

Prep1h

Cook2h 10min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

carne de vaca assada, vitela, cenoura, cebola, abobrinha, água, alho, vinho tinto, bouquet garni, caldo de carne, óleo, salsa, pimenta, sal

Nutrition per serving

116

Calories

Protein

22.6g

Carbs

0.8g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

1 vitela
1 kg cenoura
2 cebola
1 abobrinha
1 L água
½ garrafa vinho tinto
pimenta
sal
1.2 kg carne de vaca assada
1 dente de alho
1 bouquet garni
2 tabletes de caldo de carne
2 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa salsa picada

Instructions

Descasque e pique o alho e as cebolas. Coloque-os em um prato com a carne. Adicione o vinho e deixe marinar por 4 horas na geladeira.

Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados. Acrescente o líquido da marinada, os tabletes de caldo e o bouquet garni. Tempere a gosto.

Deixe cozinhar lentamente, coberto, por 2 horas.

Em uma panela, leve a água salgada para ferver e escalde a pata de vitela por 20 minutos. Escorra e coloque na panela de cozimento.

Descasque as cenouras e corte em pedaços. Adicione na panela cerca de 1 hora e 20 minutos após o início do cozimento.

Corte a abobrinha em cubos. Adicione na panela 10 minutos antes do final do cozimento.

Escorra a carne de vaca e corte em pedaços. Coloque em uma travessa e decore com cenouras e abobrinhas.

Remova o osso da pata de vitela e corte a carne em cubos. Coloque na travessa de apresentação.

Coe o caldo de cozimento, adicione a salsa e regue a carne com o molho.

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