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Boeuf à la bourguignonne au thermomix

Boeuf à la bourguignonne au thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook1h 20min

High Protein

Cuisine: French

Le boeuf à la bourguignonne au Thermomix est un sujet qui prête à discussion ! Alors si l’on ne peut pas parler vraiment de boeuf bourguignon traditionnel pour ne pas choquer personne, le résultat que l’on obtient avec le Thermomix est tout de même très satisfaisant. Voici la recette :)

Nutrition per serving

912

Calories

45g

Protein

64g

Carbs

52.2g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 11, 2026

Servings

6

Ingredients

350 ml vin rouge
800 g Boeuf
150 g oignon
250 g carotte
15 g huile d’olive
1 clous de girofle
35 g farine
6 échalote
1 café sel
3 pincée poivre
1 feuille feuille de laurier
150 ml eau
1 Gousse d’ail
150 g Lard fumé
1 Cube de bouillon de boeuf
200 g Champignons de Paris blancs

T

Thermomix Instructions

Mettre 350 millilitres de vin rouge dans um recipiente no copo do Thermomix.

Mettre 800 gramas de carne cortada em cubos (de aproximadamente 5cm de lado) no recipiente do Thermomix.

Reservar na geladeira, coberto com filme plástico.

Colocar 150 gramas de cebolas descascadas e cortadas ao meio no copo do Thermomix.

Adicionar 1 dente de alho no copo do Thermomix.

Colocar a tampa com o copo medidor.

Misturar 5 seg/velocidade 5.

5s

Adicionar 250 gramas de cenouras cortadas em rodelas no copo do Thermomix.

Adicionar 150 gramas de lardo fumado cortado em pedaços no copo do Thermomix.

Adicionar 15 gramas de azeite de oliva no copo do Thermomix.

Colocar a tampa sem o copo medidor.

Cozinhar 5 min/Varoma/velocidade 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·5 min Varoma

Adicionar os cubos de carne escorridos no copo do Thermomix.

Colocar a tampa sem o copo medidor.

Cozinhar 5 min/Varoma/colher.

120°C · 5 min

Adicionar 1 cravo-da-índia no copo do Thermomix.

Adicionar 35 gramas de farinha no copo do Thermomix.

Adicionar 6 échalotes descascadas no copo do Thermomix.

Adicionar 1 colher de café de sal (ajustar ao gosto) no copo do Thermomix.

Adicionar 3 pinceladas de pimenta (ajustar ao gosto) no copo do Thermomix.

Adicionar 1 cubo de caldo de carne no copo do Thermomix.

Adicionar 1 folha de louro no copo do Thermomix.

Adicionar 150 ml de água no copo do Thermomix.

Adicionar os 350 ml de vinho tinto no copo do Thermomix.

Colocar a tampa com o copo medidor.

Cozinhar 30 min/100°C/velocidade 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·30 min

Adicionar 200 gramas de cogumelos de Paris brancos cortados em fatias no copo do Thermomix.

Colocar a tampa com o copo medidor.

Cozinhar 40 min/100°C/velocidade 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·40 min

Prolongar o cozimento se a carne estiver muito dura.

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