Skip to main content
Back to community
اللحمة البقرية بورغينيون: الوصفة الأصلية: أفضل وصفة سريعة وسهلة

اللحمة البقرية بورغينيون: الوصفة الأصلية: أفضل وصفة سريعة وسهلة

Prep1h
Cook4h
High Protein
Cuisine: French

وصفة اللحمة البقرية بورغينيون: الوصفة الأصلية: أفضل وصفة سريعة وسهلة: 4 أشخاص، إعداد لمدة 300 دقيقة. تقييم 4.7/5 من قبل 335 عضو في مارميتون.

Nutrition per serving
650
Calories
41.5g
Protein
20.4g
Carbs
43g
Fat
by CookAdaptPublished Jul 12, 2026
Servings
4

Ingredients

  • بصل
    4 بصل
  • جزر
    4 جزر
  • نبيذ أحمر
    1 زجاجة نبيذ أحمر
  • زبدة
    100 غرام زبدة
  • ملح
    ملح
  • فلفل أسود
    فلفل أسود
  • 600 غرام لحم بورغينيون
  • 1 باقة عطرية
K

Instructions

قطع اللحم إلى مكعبات بحجم 3 سم وإزالة القطع الكبيرة من الدهون.

قطع البصل إلى قطع صغيرة وقليه في مقلاة مع الزبدة حتى يصبح شفافًا، ثم يضاف إلى قدر من الحديد الزهر.

نفس الأمر مع اللحم، يتم طهيه على دفعات حتى تنضج جميع القطع، مع إضافة الزبدة بين كل دفعة وأخرى.

عندما يكون اللحم كله في القدر، يتم تسييله بالماء أو النبيذ ويغلى مع كشط القاع لجمع العصارة، ثم يتبل بالملح والفلفل.

يغطي الكل بقليل من النبيذ ويترك ليطبخ على نار هادئة لعدة ساعات مع الباقة العطرية والجزر المقطع شرائح.

في اليوم التالي، يترك ليطبخ على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعتين، مع إضافة النبيذ أو الماء إذا لزم الأمر.

Save this recipe to adjust servings, swap ingredients, or cook it step by step.

Please sign in to save this recipe.

Cook this hands-free with step-by-step guidance — get the free CookAdapt app

اللحمة البقرية بورغينيون: الوصفة الأصلية: أفضل وصفة سريعة وسهلة