Boeuf Bourguignon: Das Originalrezept: Das beste schnelle und einfache Rezept

Name: Boeuf Bourguignon: Das Originalrezept: Das beste schnelle und einfache Rezept
Prep time: 60 min
Cook time: 240 min
Total time: 300 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 4 Zwiebeln; 4 Karotten; 1 Flasche guten Rotwein; 100 g Butter; Salz; Pfeffer; 600 g Boeuf bourguignon; 1 Bouquet garni

Prep1h

Cook4h

High Protein

Cuisine: French

Rezept für Boeuf Bourguignon: Das Originalrezept: Das beste schnelle und einfache Rezept: 4 Personen, 300 Minuten Zubereitungszeit. Bewertet mit 4,7/5 von 335 Marmiton-Mitgliedern.

Nutrition per serving

650

Calories

41.5g

Protein

20.4g

Carbs

43g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

4 Zwiebel
4 Karotte
1 Flasche Rotwein
100 g Butter
Salz
Pfeffer
600 g Boeuf bourguignon
1 Bouquet garni

Instructions

Das Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden und die großen Fetstückchen entfernen.

Die Zwiebel in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie durchsichtig ist, dann in einen Schmortopf geben.

Auf gleiche Weise mit dem Fleisch in mehreren Chargen vorgehen, bis alle Stücke gar sind, dabei zwischen den Chargen Butter hinzufügen.

Wenn das gesamte Fleisch im Topf ist, die Pfanne mit Wasser oder Wein ablöschen und aufkochen lassen, dabei den Bratensatz lösen, dann salzen und pfeffern.

Alles mit einem Teil des Weins bedecken und einige Stunden mit dem Bouquet garni und den in Scheiben geschnittenen Karotten köcheln lassen.

Am nächsten Tag mindestens 2 Stunden in mehreren Etappen köcheln lassen, bei Bedarf Wein oder Wasser hinzufügen.

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