Boeuf bourguignon : a receita verdadeira : a melhor receita

Name: Boeuf bourguignon : a receita verdadeira : a melhor receita
Prep time: 60 min
Cook time: 240 min
Total time: 300 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 4 cebolas; 4 cenouras; 1 garrafa de vinho tinto de boa qualidade; 100 g de manteiga; sal; pimenta; 600 g de bourguignon; 1 ramo de ervas aromáticas

Prep1h

Cook4h

High Protein

Cuisine: French

Receita de Boeuf bourguignon : a receita autêntica : a melhor receita rápida e fácil : 4 pessoas, 300 minutos de preparo. Avaliação 4.7/5 por 335 membros do Marmiton.

Nutrition per serving

650

Calories

41.5g

Protein

20.4g

Carbs

43g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

4 cebola
4 cenoura
1 garrafa vinho tinto
100 g manteiga
sal
pimenta
600 g bourguignon
1 ramo de ervas aromáticas

Instructions

Cortar a carne em cubos de 3 cm de lado e remover as partes gordurosas maiores.

Picar a cebola em pedaços e refogar em uma frigideira com manteiga até ficar transparente, depois transferir para uma panela de ferro.

Repetir o processo com a carne várias vezes até que todos os pedaços estejam cozidos, adicionando manteiga entre as porções.

Quando toda a carne estiver na panela, deglaçar a frigideira com água ou vinho e ferver, raspando para recuperar o suco, depois temperar com sal e pimenta.

Cobrir tudo com parte do vinho e deixar cozinhar lentamente por algumas horas com o ramo de ervas aromáticas e as cenouras cortadas em rodelas.

No dia seguinte, cozinhar lentamente por pelo menos 2 horas em várias etapas, adicionando vinho ou água se necessário.

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