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Joghurt-Vanille-Brioche im Thermomix

Joghurt-Vanille-Brioche im Thermomix

TThermomix

Prep25 min

Cook3h 47min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

Ich schlage Ihnen hier ein neues Rezept für eine sehr einfache Joghurt-Brioche im Thermomix vor. Diese Brioche ist weich, leicht vanillig aromatisiert und eignet sich perfekt zum Frühstück, serviert mit Marmelade oder Nuss-Nougat-Creme 😋

Nutrition per serving

272

Calories

8.3g

Protein

40.8g

Carbs

8g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

8

Ingredients

60 g Milch
1 Vanilleschote
2 Prise Salz
40 g Butter
10 g Frische Hefewürfel
330 g T45 Mehl
60 g Puderzucker
125 g Vanillejoghurt
2 Ei

T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

10 grammes Levure de boulanger fraîche
60 grammes Lait entier

Setzen Sie den Deckel mit dem Messbecher auf.

Erwärmen Sie 2 Min / 37°C / Stufe 2.

ThermomixCook·37°C·Speed 2·2 min

Add to the bowl5–10

330 grammes Farine T45
60 grammes Sucre en poudre
1 Gousse de vanille
2 pincées Sel
125 grammes Yaourts à la vanille
Oeuf

Setzen Sie den Deckel mit dem Messbecher auf.

Mischen Sie 5 Min / Stufe Kneten.

ThermomixKnead·5 min

Fügen Sie 40 Gramm in kleine Stücke geschnittene Butter in den Mixtopf des Thermomix.

Setzen Sie den Deckel mit dem Messbecher auf.

Mischen Sie erneut 5 Min / Stufe Kneten.

ThermomixKnead·5 min

Der Teig sollte elastisch sein und eine schöne Kugel bilden.

Den Teig in eine abgedeckte Schüssel mit einem Tuch geben und bei Raumtemperatur 1 Stunde 30 Minuten gehen lassen.

Der Teig sollte sein Volumen verdoppeln. Bei Bedarf die Gehzeit verlängern.

Den Teig leicht bemehlten Arbeitsfläche geben, entgasen und in 6 bis 8 Stücke teilen. Diese in die gebutterte Form legen.

Mit einem Tuch abdecken und bei Raumtemperatur 1 Stunde 30 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Add to the bowl22–23

Oeuf
Oeuf

Im Ofen 35 Minuten bei 180°C backen.

Während des Backens die Brioche mit Backpapier abdecken, falls sie zu schnell bräunt. Backzeit je nach Ofenfunktion anpassen.

Die Brioche vorsichtig aus der Form nehmen (sie ist zerbrechlich) und auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor Sie sie genießen.

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