Brioche allo yogurt e vaniglia al thermomix

Name: Brioche allo yogurt e vaniglia al thermomix
Prep time: 25 min
Cook time: 227 min
Total time: 252 min
Yield: 8 servings
Cuisine: French
Ingredients: Latte intero - 60 grammi; Bacca di vaniglia - 1; Pizzico di sale - 2; Burro - 40 grammi; Lievito di birra fresco - 10 grammi; Farina T45 - 330 grammi; Zucchero a velo - 60 grammi; Yogurt alla vaniglia - 125 grammi; Uovo - 2

TThermomix

Prep25 min

Cook3h 47min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

Vi propongo una nuova ricetta di brioche allo yogurt molto semplice da realizzare con il Thermomix. Questa brioche è morbida, leggermente aromatizzata alla vaniglia, perfetta per la colazione accompagnata da marmellata o crema spalmabile 😋

Nutrition per serving

272

Calories

8.3g

Protein

40.8g

Carbs

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

60 g latte
1 bacca di vaniglia
2 pizzico sale
40 g burro
10 g lievito di birra fresco
330 g Farina T45
60 g zucchero a velo
125 g yogurt alla vaniglia
2 uovo

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

10 grammes Levure de boulanger fraîche
60 grammes Lait entier

Inserire il coperchio con il misurino.

Scaldare 2 min/37°C/velocità 2.

ThermomixCook·37°C·Speed 2·2 min

Add to the bowl5–10

330 grammes Farine T45
60 grammes Sucre en poudre
1 Gousse de vanille
2 pincées Sel
125 grammes Yaourts à la vanille
Oeuf

Inserire il coperchio con il misurino.

Mescolare 5 min/velocità spatola.

ThermomixKnead·5 min

Aggiungere 40 grammi di burro a pezzetti nel boccale del Thermomix.

Inserire il coperchio con il misurino.

Mescolare 5 min/velocità spatola.

ThermomixKnead·5 min

L’impasto deve risultare elastico e formare una bella palla.

Trasferire in una ciotola coperta con un canovaccio e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 1 ora e 30 minuti.

L’impasto deve raddoppiare di volume, prolungare il tempo di lievitazione se necessario.

Posizionare l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato, sgonfiarlo e formare 6-8 palline, disporle nello stampo imburrato.

Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 1 ora e 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Add to the bowl22–23

Oeuf
Oeuf

Cuocere in forno per 35 minuti a 180°C.

Coprire la brioche con carta forno durante la cottura se si colora troppo in fretta. Regolare i tempi di cottura in base alle caratteristiche del vostro forno.

Sformare la brioche (attenzione, è fragile) e lasciarla raffreddare su una griglia prima di gustarla.

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