Lachs-Canapés im Thermomix

Name: Lachs-Canapés im Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 1475 min
Total time: 1490 min
Yield: 30 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: Mehl - 55 Gramm; Pfeffer - 1 Prise; Frischer Dill - 4 Zweige; Räucherlachs - 80 Gramm; Halbfett-Milch - 250 Gramm; Salzbutter - 30 Gramm; Ei - 2; Geriebener Emmentaler - 60 Gramm

TThermomix

Prep15 min

Cook24h 35min

Low FatLow CarbLow Calorie

Cuisine: Mediterranean

Was wäre, wenn die süßen Canapés ihre süße Kleidung gegen eine salzige und elegante Verkleidung tauschen? Hier sind kleine Lachs-Canapés, die mit Ihrem Thermomix zubereitet werden: eine elegante und unerwartete Neuinterpretation der berühmten Bordeaux-Spezialität. Außen goldbraun, im Inneren zart schmelzend, vereinen diese Häppchen die Feinheit des Räucherlachses mit einer zarten, subtil nach Dill duftenden, saftigen Basis.

Nutrition per serving

Calories

2.7g

Protein

4.1g

Carbs

2.5g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

55 g Mehl
1 Prise Pfeffer
4 Zweig Dill
80 g Räucherlachs
250 g Halbfett-Milch
30 g Mildes Salzbutter
2 Ei
60 g geriebener Emmentaler

Thermomix Instructions

Milch hinzufügen

Geben Sie die Halbfett-Milch in den Mixtopf.

ThermomixCook·90°C·Speed 1·5 min

Butter hinzufügen

Fügen Sie die Salzbutter zur warmen Milch hinzu.

ThermomixCook·90°C·Speed 1

Mehl hinzufügen

Geben Sie das Mehl in die Mischung.

ThermomixMix·Speed 4·10s

Pfeffer hinzufügen

Fügen Sie den Pfeffer nach Geschmack hinzu.

ThermomixMix·Speed 4·5s

Ganzes Ei hinzufügen

Geben Sie das ganze Ei in den Teig.

ThermomixMix·Speed 4·5s

Eigelb hinzufügen

Fügen Sie das Eigelb zum Teig hinzu.

ThermomixMix·Speed 4·5s

Dill hacken

Hacke den frischen Dill fein.

ThermomixChop·Speed 7·3s

Teig vermengen

Vermengen Sie alle Zutaten miteinander.

ThermomixMix·Speed 4·10s

Teig abkühlen lassen

Lassen Sie den Teig auf Raumtemperatur abkühlen.

30 min

24 Stunden kühlen

Decken Sie den Mixtopf ab und kühlen Sie den Teig für 24 Stunden.

1440 min

Form vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und fetten Sie eine Canapé-Form ein.

200°C · 10 min

Lachs hacken

Hacke den Räucherlachs in kleine Stücke.

ThermomixChop·Speed 5·4s

Emmentaler hinzufügen

Geben Sie den geriebenen Emmentaler in den Mixtopf.

ThermomixMix·Speed 3·5s

Form füllen

Verteilen Sie den Lachs und den Emmentaler in die Förmchen und bedecken Sie sie zu zwei Dritteln mit dem Teig.

Canapés backen

Backen Sie die Förmchen, bis die Canapés schön goldbraun sind.

200°C · 30 min

Servieren

Stellen Sie die Canapés aus und servieren Sie sie warm.

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