Cannelés de salmón ahumado en thermomix

Name: Cannelés de salmón ahumado en thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 1475 min
Total time: 1490 min
Yield: 30 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: Harina - 55 gramos; Pimienta - 1 pizca; Eneldo fresco - 4 ramitas; Salmón ahumado - 80 gramos; Leche semi-desnatada - 250 gramos; Mantequilla semisalada - 30 gramos; Huevo - 2; Queso Emmental rallado - 60 gramos

TThermomix

Prep15 min

Cook24h 35min

Low FatLow CarbLow Calorie

Cuisine: Mediterranean

¿Y si los canelés que suelen ser dulces se vistieran con un atuendo salado y elegante? Aquí tienes unos pequeños canelés de salmón ahumado preparados con tu Thermomix: una reinterpretación elegante e inesperada de la famosa especialidad bordelesa. Dorados por fuera, tiernos por dentro, estos bocados combinan la delicadeza del salmón ahumado con una base suave sutilmente aromatizada con eneldo.

Nutrition per serving

Calories

2.7g

Protein

4.1g

Carbs

2.5g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

55 g harina
1 pizca pimienta
4 ramita eneldo
80 g salmón ahumado
250 g Leche semi-desnatada
30 g Mantequilla semisalada
2 Huevo
60 g Queso Emmental rallado

Thermomix Instructions

Agregar la leche

Vierte la leche semi-desnatada en el vaso.

ThermomixCook·90°C·Speed 1·5 min

Agregar la mantequilla

Añade la mantequilla semisalada a la leche caliente.

ThermomixCook·90°C·Speed 1

Agregar la harina

Vierte la harina en la mezcla.

ThermomixMix·Speed 4·10s

Agregar la pimienta

Añade la pimienta al gusto.

ThermomixMix·Speed 4·5s

Agregar el huevo entero

Vierte los huevos enteros en la masa.

ThermomixMix·Speed 4·5s

Agregar la yema de huevo

Añade la yema de huevo a la masa.

ThermomixMix·Speed 4·5s

Picar el eneldo

Pica el eneldo fresco.

ThermomixChop·Speed 7·3s

Mezclar la masa

Mezcla todos los ingredientes juntos.

ThermomixMix·Speed 4·10s

Enfriar la masa

Deja que la masa se enfríe a temperatura ambiente.

30 min

Refrigerar 24 horas

Cubre el vaso y refrigera la masa.

1440 min

Preparar el molde

Precalienta el horno a 200°C y engrasa un molde para canelés.

200°C · 10 min

Picar el salmón

Pica el salmón ahumado en trozos pequeños.

ThermomixChop·Speed 5·4s

Agregar el queso rallado

Vierte el queso Emmental rallado en el vaso.

ThermomixMix·Speed 3·5s

Llenar los moldes

Reparte el salmón y el queso en los moldes, luego cubre con la masa hasta dos tercios de su capacidad.

Hornear los canelés

Hornea los moldes hasta que los canelés estén bien dorados.

200°C · 30 min

Servir

Desmolda los canelés y sírvelos tibios.

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