Cannelés al salmone affumicato con thermomix

Name: Cannelés al salmone affumicato con thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 1475 min
Total time: 1490 min
Yield: 30 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: Farina - 55 grammi; Pepe - 1 pizzico; Aneto fresco - 4 rametti; Salmone affumicato - 80 grammi; Latte parzialmente scremato - 250 grammi; Burro salato - 30 grammi; Uovo - 2; Emmental grattugiato - 60 grammi

TThermomix

Prep15 min

Cook24h 35min

Low FatLow CarbLow Calorie

Cuisine: Mediterranean

E se i cannelés scambiassero il loro abito dolce per indossare un vestito salato ed elegante? Ecco dei piccoli cannelés al salmone affumicato da preparare con il tuo Thermomix: una rivisitazione elegante e inaspettata della celebre specialità bordolese. Dorati all’esterno, morbidi all’interno, queste tartine uniscono la delicatezza del salmone affumicato a una base soffice delicatamente aromatizzata all’aneto.

Nutrition per serving

Calories

2.7g

Protein

4.1g

Carbs

2.5g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

55 g farina
1 pizzico pepe
4 ramo aneto
80 g salmone affumicato
250 g latte parzialmente scremato
30 g burro salato
2 uovo
60 g Emmental grattugiato

Thermomix Instructions

Aggiungere il latte

Versa il latte parzialmente scremato nel boccale.

ThermomixCook·90°C·Speed 1·5 min

Aggiungere il burro

Aggiungi il burro salato al latte caldo.

ThermomixCook·90°C·Speed 1

Aggiungere la farina

Versa la farina nel composto.

ThermomixMix·Speed 4·10s

Aggiungere il pepe

Aggiungi il pepe secondo il gusto.

ThermomixMix·Speed 4·5s

Aggiungere l’uovo intero

Versa l’uovo intero nell’impasto.

ThermomixMix·Speed 4·5s

Aggiungere il tuorlo d’uovo

Aggiungi il tuorlo d’uovo all’impasto.

ThermomixMix·Speed 4·5s

Tritare l’aneto

Trita l’aneto fresco.

ThermomixChop·Speed 7·3s

Mescolare l’impasto

Mescola tutti gli ingredienti insieme.

ThermomixMix·Speed 4·10s

Raffreddare l’impasto

Lascia raffreddare l’impasto a temperatura ambiente.

30 min

Riporre in frigorifero per 24 ore

Copri il boccale e riponi in frigorifero l’impasto.

1440 min

Preparare lo stampo

Preriscalda il forno a 200°C e imburra uno stampo per cannelés.

200°C · 10 min

Tritare il salmone

Trita il salmone affumicato in piccoli pezzi.

ThermomixChop·Speed 5·4s

Aggiungere l’Emmental

Versa l’Emmental grattugiato nel boccale.

ThermomixMix·Speed 3·5s

Riempire gli stampi

Distribuisci il salmone e l’Emmental negli stampi, quindi copri con l’impasto fino a due terzi.

Cuocere i cannelés

Inforna gli stampi e cuoci fino a quando i cannelés saranno ben dorati.

200°C · 30 min

Servire

Sforma i cannelés e servili tiepidi.

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