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Chili ai funghi con Thermomix

Chili ai funghi con Thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook29 min

Low Calorie

Cuisine: French

Questo chili ai funghi, è la mia versione preferita quando ho voglia di un piatto confortante, ben speziato, ma senza carne – e senza che sembri un « chili vegetariano insipido ». I funghi (metà bianchi, metà marroni per più sapore) sostituiscono perfettamente la carne macinata: assorbono le spezie, rilasciano il loro succo e danno una consistenza carnosa che soddisferà anche i più carnivori.

Nutrition per serving

260

Calories

12g

Protein

34.4g

Carbs

10.4g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

6

Ingredients

1 cucchiaino cumino
1 cucchiaino paprika affumicata
30 g olio d'oliva
1 cucchiaino sale
100 g latte di cocco
1 pz scorza di lime
1 cucchiaino coriandolo in polvere
½ cucchiaino peperoncino dolce
2 spicchi d'aglio
250 g funghi champignon bianchi
250 g funghi champignon marroni
400 g pomodori pelati
400 g fagioli rossi in scatola
1 pz succo di lime

T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–4

1 teaspoon Cumin
1 teaspoon Coriandre en poudre
1 teaspoon Paprika fumé
0.5 teaspoon Piment doux

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Cuoci 3 min/100°C/velocità 1.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·3 min

Add to the bowl7–8

30 grams Huile d'olive
2 Gousses d'ail

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Mescola 3 min/velocità 8.

ThermomixMix·Speed 8·3 min

Raschiare le pareti del boccale con la spatola.

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Cuoci 3 min/100°C/velocità 1.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·3 min

Add to the bowl14–15

250 grams Champignons de Paris blancs
250 grams Champignons de Paris bruns

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Rosola 4 min/120°C/Velocità cucchiaio.

ThermomixSauté·120°C·4 min reverse

Add to the bowl18–19

400 grams Tomates concassées
1 teaspoon Sel

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Cuoci 12 min/120°C/Velocità cucchiaio.

ThermomixCook·120°C·12 min reverse

Add to the bowl22–23

400 grams Haricots rouges en boite
100 grams Lait de coco

Mescola con la spatola.

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Cuoci 4 min/100°C/Velocità cucchiaio.

ThermomixCook·100°C·4 min reverse

Add to the bowl27–28

1 piece Zeste de citron vert
1 piece Jus de citron vert

Servire caldo.

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