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Choucroute alsaciana

Choucroute alsaciana

CCookeo

Cuisine: French

Nutrition per serving

438

Calories

10.4g

Protein

66.3g

Carbs

21.5g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

1 kg Choucroute
2 cebolla
2 cucharadas aceite de oliva
10 bayas de enebro
3 clavos de olor
tomillo
20 cl vino blanco
1 diente de ajo
150 g tocino ahumado medio
150 g tocino salado
600 g Paleta de cerdo ahumada
6 Papas
2 salchichas tipo knacks
20 cl caldo de pollo
2 salchichas ahumadas

C

Cookeo Instructions

Sofreír la cebolla

Picar una cebolla. Añadir el aceite de oliva y sofreír.

CookeoSauté·5 min

Add to the bowl2–4

500 g choucroute crue
150 g lard demi fumé
500 g choucroute crue

Cocinar bajo presión

Verter el vino y el caldo de pollo. Cocinar bajo presión. Dejar reposar en modo Mantener Caliente durante 10-15 minutos antes de abrir.

CookeoPressure Cook·20 min·Pressure: High·Natural release (rest on Keep Warm)

Agregar las papas

Agregar las papas peladas. Cocinar bajo presión.

CookeoPressure Cook·20 min·Pressure: High·Quick release

Recalentar las salchichas knacks

Recalentar las salchichas knacks en una cacerola con agua caliente.

10 min

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