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Choucroute alsaziana

Choucroute alsaziana

CCookeo

Cuisine: French

Nutrition per serving

438

Calories

10.4g

Protein

66.3g

Carbs

21.5g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

1 kg Choucroute
2 cipolla
2 cucchiai olio d'oliva
10 bacche di ginepro
3 chiodi di garofano
timo
20 cl vino bianco
1 spicchio d'aglio
150 g lardo semi affumicato
150 g lardo salato
600 g pancetta di maiale affumicata
6 patate
2 salsicce knacks
20 cl brodo di pollo
2 salsicce affumicate

C

Cookeo Instructions

Far appassire la cipolla

Tritare una cipolla. Aggiungere l'olio d'oliva e far appassire.

CookeoSauté·5 min

Add to the bowl2–4

500 g choucroute crue
150 g lard demi fumé
500 g choucroute crue

Cuocere sotto pressione

Versare il vino e il brodo di pollo. Cuocere sotto pressione. Lasciare riposare su Keep Warm per 10-15 minuti prima di aprire.

CookeoPressure Cook·20 min·Pressure: High·Natural release (rest on Keep Warm)

Aggiungere le patate

Aggiungere le patate pelate. Cuocere sotto pressione.

CookeoPressure Cook·20 min·Pressure: High·Quick release

Riscaldare le knacks

Riscaldare le knacks in una pentola con acqua calda.

10 min

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