Englische Vanillecreme im Thermomix

Die englische Vanillecreme entstand aus einem kulinarischen Missverständnis des 17. Jahrhunderts. Während die Franzosen ihre komplexen Gebäckcremes mit Mehl und raffinierten Roux perfektionierten, bewahrten die Engländer die einfache Version: Eigelb, Zucker und Milch – und das war alles! Eine zarte, fast flüssige Soße, die über Puddings und Tartes gegossen wird. Die Franzosen nannten sie etwas herablassend „englische Vanillecreme“ – als ob es eine geringfügige Errungenschaft wäre.