Englische Vanillecreme im Thermomix

Die englische Vanillecreme entstand aus einem kulinarischen Missverständnis des 17. Jahrhunderts. Während die Franzosen ihre komplexen Pâtisserie-Cremes mit Mehl und raffinierten Roux perfektionierten, bewahrten die Engländer die einfache Version: Eigelb, Zucker und Milch – und das war alles! Eine zarte, fast flüssige Sauce, die über Puddings und Tartes gegossen wird. Die Franzosen, ein wenig herablassend, nannten sie „englische Vanillecreme“ mit hochgezogenen Schultern – als wäre es eine geringfügige Leistung.