Crema inglese al thermomix

La crema inglese nasce da un fraintendimento culinario del XVII secolo. Mentre i francesi perfezionavano le loro complesse creme da pasticceria con farina e roux sapienti, gli inglesi hanno mantenuto la versione semplice: tuorli d'uovo, zucchero e latte, e niente altro! Una salsa delicata, quasi liquida, che si versava su budini e torte. I francesi, un po' condiscendenti, l'hanno chiamata « crema inglese » alzando le spalle — come se fosse un risultato minore.