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Crème d’asperges et pistaches au thermomix

Crème d’asperges et pistaches au thermomix

TThermomix
Prep10 min
Cook26 min
Low CarbLow Calorie
Cuisine: French

Voici une délicieux velouté qui allie la saveur délicate des asperges vertes à celle des pistaches. Cette recette est idéale pour les dîners ou les occasions spéciales, mais peut également être appréciée en tant qu'entrée légère pour un repas. C'est une très bonne alternative originale et savoureuse au velouté d'asperges un peu plus classique et peut être un excellent choix pour impressionner vos invités ou pour ajouter de la variété à votre menu :)

Nutrition per serving
188
Calories
5.1g
Protein
17.7g
Carbs
10.9g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
8

Ingredients

  • poireau
    120 g poireau
  • huile d'olive
    30 g huile d'olive
  • vin blanc
    150 g vin blanc
  • eau
    750 g eau
  • sel
    1 pinch sel
  • poivre
    1 pinch poivre
  • 140 g Pommes de terre
  • 340 g Asperges vertes
  • 80 g Pistaches émondées
  • 80 g Crème fraîche liquide
  • 1 Cube de bouillon de légumes
T

Thermomix Instructions

Mettre 120 grammes de poireaux la partie blanche seulement coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 2 sec/vitesse 5.

ThermomixMix·Speed 5·2s

Racler les parois du bol avec la spatule

Add to the bowl5–7

  • 30 grammes Huile d'olive
  • 140 grammes Pommes de terre
  • 340 grammes Asperges vertes

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Rissoler 6 min/120°C/vitesse 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·6 min

Add to the bowl10–15

  • 150 grammes Vin blanc
  • 750 grammes Eau
  • 1 Cube de bouillon de légumes
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 80 grammes Pistaches émondées

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 18 min/100°C/vitesse 1.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·18 min

Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Pulvériser 2 min/vitesse 10.

ThermomixBlend·Speed 10·2 min

Servir immédiatement.

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