Caril de peru no thermomix

Name: Caril de peru no thermomix
Prep time: 22 min
Cook time: 55 min
Total time: 77 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: Cúrcuma - 0.5 colher de chá; Caril - 3 colheres de chá; Pimenta-do-reino - 0.25 colher de chá; Sal - 1 colher de chá; Gengibre - 10 gramas; Cravos-da-índia - 2; Óleo de girassol - 20 gramas; Folhas de kombava - 5; Cebolas - 125 gramas; Leite de coco - 240 gramas; Coxas de peru - 500 gramas; Suco de limão verde - 1 colher de sopa; Alho - 1; Pau de canela - 1; Extrato de tomate - 50 gramas; Açúcar em pó - 0.5 colher de chá; Pimentões esmagados - 0.75 colher de chá

TThermomix

Prep22 min

Cook55 min

High Protein

Cuisine: Indian

O que realmente faz a diferença neste caril de peru é a pequena marinada que fazemos previamente. Trinta minutinhos na geladeira com suco de limão verde, sal e uma boa quantidade de especiarias, e a carne fica bem aromatizada. É um detalhe que parece simples, mas que realmente muda tudo e, sinceramente, vale a pena esperar esses 30 minutos em vez de colocar tudo direto na tigela.

Nutrition per serving

624

Calories

37.1g

Protein

68g

Carbs

35.5g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

½ colher de chá cúrcuma
3 colher de chá pó de caril
¼ colher de chá pimenta-do-reino
1 colher de chá sal
10 g gengibre
2 cravos-da-índia
20 g óleo de girassol
5 folhas de kombava
125 g cebola
240 g leite de coco
500 g coxas de peru
1 colher de sopa suco de limão verde
1 alho
1 pau de canela
50 g extrato de tomate
½ colher de chá açúcar em pó
¾ colher de chá pimentões esmagados

Thermomix Instructions

Coloque ½ colher de chá de pimentões esmagados em um recipiente no copo do Thermomix.

Coloque ½ colher de chá de cúrcuma em um recipiente no copo do Thermomix.

Adicione 3 colheres de chá de pó de caril em um recipiente no copo do Thermomix.

Coloque ¼ colher de chá de pimenta-do-reino em um recipiente no copo do Thermomix.

Misture e reserve.

Coloque 500 gramas de coxas de peru sem pele nem ossos, cortadas em pedaços de 3 cm, em um recipiente no copo do Thermomix.

Adicione 1 colher de sopa de suco de limão verde em um recipiente no copo do Thermomix.

Coloque ½ colher de chá de sal em um recipiente no copo do Thermomix.

Adicione metade das especiarias reservadas ao recipiente e misture bem.

Leve à geladeira, coberto com filme plástico, por 30 minutos.

Coloque 1 dente de alho descascado no copo do Thermomix.

Adicione 10 gramas de gengibre descascado no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 3 seg/velocidade 8.

Raspe as paredes do copo com a espátula.

Adicione 1 pau de canela ao copo do Thermomix.

Adicione 2 cravos-da-índia ao copo do Thermomix.

Adicione 20 gramas de óleo de girassol ao copo do Thermomix.

Adicione 5 folhas de kombava ao copo do Thermomix.

Adicione 125 gramas de cebolas descascadas e cortadas em julienne ao copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Refogue 4 min/120°C/velocidade colher.

120°C · 4 min

Adicione 50 gramas de extrato de tomate ao copo do Thermomix.

Adicione 240 gramas de leite de coco ao copo do Thermomix.

Adicione ½ colher de chá de sal ao copo do Thermomix.

Adicione ½ colher de chá de açúcar em pó ao copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Cozinhe 8 min/100°C/velocidade 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·8 min reverse

Adicione o peru marinado reservado e o restante da mistura de especiarias.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Cozinhe 13 min/100°C/velocidade 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·13 min reverse

Sirva com arroz e legumes.

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