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Dinde massalé coco au thermomix

Dinde massalé coco au thermomix

TThermomix
Prep20 min
Cook33 min
High Protein
Cuisine: Indian

À des milliers de kilomètres des cocotiers, c’est sur les îles de l’océan Indien, entre Réunion, Maurice et Seychelles, que le massalé s’est imposé comme l’une des épices les plus emblématiques. Héritage de la cuisine tamoule, ce mélange savoureux d’épices rappelle le garam masala indien, mais avec une personnalité insulaire bien affirmée. Associé à la douceur du lait de coco, il compose un plat à la fois généreux, parfumé et réconfortant.

Nutrition per serving
1073
Calories
59g
Protein
151g
Carbs
56.1g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
6

Ingredients

  • eau
    800 g eau
  • sel
    1½ tsp sel
  • riz basmati
    300 g riz basmati
  • courgette
    200 g courgette
  • oignon
    160 g oignon
  • huile de sésame
    30 g huile de sésame
  • lait de coco
    400 g lait de coco
  • poivre
    2 pinch poivre
  • coriandre
    20 leaf coriandre
  • 600 g Escalopes de dinde
  • 100 g Poivrons rouges
  • 60 g Poivrons verts
  • 60 g Poivrons jaunes
  • 2 Gousses d'ail
  • 30 g Concentré de tomates
  • 1 tbsp Miel liquide
  • 1½ tbsp Massalé
T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

  • grammes Eau
  • cuillères à café Sel

Ajouter le panier de cuisson.

Mettre 300 grammes de riz basmati dans le Panier de cuisson dans le bol du Thermomix.

Ajouter le Varoma.

Add to the bowl6–10

  • 600 grammes Escalopes de dinde
  • 100 grammes Poivrons rouges
  • 60 grammes Poivrons verts
  • 60 grammes Poivrons jaunes
  • 200 grammes Courgettes

Cuire 20 min/Varoma/vitesse 4.

ThermomixSteam·120°C·Speed 4·20 min Varoma

Retirer le Varoma.

Retirer le panier de cuisson.

Réserver.

Add to the bowl15–17

  • grammes Eau
  • 160 grammes Oignons
  • 2 Gousses d'ail

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

ThermomixMix·Speed 5·5s

Ajouter 30 grammes d'huile de sésame dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·3 min

Ajouter les morceaux de dinde.

Add to the bowl24–29

  • 1.5 cuillères à soupe Massalé
  • 400 grammes Lait de coco
  • 30 grammes Concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe Miel liquide
  • cuillères à café Sel
  • 2 pincées Poivre

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 10 min/95°C/Vitesse Cuillère.

ThermomixCook·95°C·10 min reverse

Servir la dinde avec la sauce massalée accompagné de riz, de légumes.

Mettre 20 feuilles de coriandre fraîche ciselées à répartir sur les assiettes dans le bol du Thermomix.

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