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Escalopes de pollo a la vasca en thermomix

Escalopes de pollo a la vasca en thermomix

TThermomix

Prep10 min

Cook32 min

High ProteinLow FatLow Calorie

Cuisine: French

Entre océano y montañas, el País Vasco es una tierra de carácter, y su gastronomía es el reflejo más vibrante de ello. La piperada, esta mezcla colorida de pimientos, tomates y cebollas, cocinada lentamente en aceite de oliva, nació en las granjas del suroeste, donde cada ingrediente evoca el sol, la generosidad y la identidad vasca. Es sobre esta base que se construyó la famosa salsa vasca.

Nutrition per serving

342

Calories

27.1g

Protein

40g

Carbs

9.3g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

3

Ingredients

15 g aceite de oliva
80 g vino blanco
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimentón dulce
1 pizca pimienta
1 hoja hoja de laurel
340 g tomates triturados
¾ cucharadita azúcar en polvo
2 pizca pimentón de Espelette
2 filetes de pollo
1 cebolla amarilla
3 dientes de ajo
2 cucharadita concentrado de tomate

T

Thermomix Instructions

Coloca 1 cebolla amarilla pelada y cortada en cuartos en el vaso del thermomix.

Añade 3 dientes de ajo pelados en el vaso del thermomix.

Agrega la tapa con el vaso medidor.

Mezcla 7 seg/velocidad 7.

7s

Añade 15 gramos de aceite de oliva en el vaso del thermomix.

Coloca la tapa con el vaso medidor.

Cocina 2 min/100°C/velocidad 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·2 min

Añade 2 cucharaditas de concentrado de tomate en el vaso del thermomix.

Agrega 340 gramos de tomates triturados en el vaso del thermomix.

Añade 0.75 cucharaditas de azúcar en polvo (opcional) en el vaso del thermomix.

Añade 80 gramos de vino blanco en el vaso del thermomix.

Agrega 1 pimiento verde cortado en tiras en el vaso del thermomix.

Añade 1 pimiento rojo cortado en tiras en el vaso del thermomix.

Incorpora 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto) en el vaso del thermomix.

Añade 1 cucharadita de pimentón dulce en el vaso del thermomix.

Agrega 1 pizca de pimienta (ajustar al gusto) en el vaso del thermomix.

Añade 2 pizcas de pimentón de Espelette en el vaso del thermomix.

Incorpora 1 hoja de laurel en el vaso del thermomix.

Coloca la cesta de cocción en lugar del vaso medidor en la tapa para evitar salpicaduras.

Cocina 10 min 30 seg/100°C/velocidad 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·10m 30s

Añade 2 filetes de pollo cortados en cubos en el vaso del thermomix.

Coloca la cesta de cocción en lugar del vaso medidor en la tapa para evitar salpicaduras.

Cocina 20 min/100°C/velocidad cuchara.

100°C · 20 min

Sirve caliente.

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