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Scaloppine di pollo alla basca con thermomix

Scaloppine di pollo alla basca con thermomix

TThermomix

Prep10 min

Cook32 min

High ProteinLow FatLow Calorie

Cuisine: French

Tra oceano e montagne, il Paese Basco è una terra di carattere, e la sua cucina ne è la più vibrante espressione. La piperade, questa miscela colorata di peperoni, pomodori e cipolle, stufata lentamente nell'olio d'oliva, nasce nelle fattorie del Sud-Ovest, dove ogni ingrediente evoca il sole, la generosità e l'identità basca. È attorno a questa base che si è costruita la famosa salsa basca.

Nutrition per serving

342

Calories

27.1g

Protein

40g

Carbs

9.3g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

3

Ingredients

15 g olio d'oliva
80 g vino bianco
1 peperone verde
1 peperone rosso
1 tsp sale
1 tsp paprika
1 pinch pepe
1 leaf foglia di alloro
340 g pomodori pelati
¾ tsp zucchero a velo
2 pinch peperoncino d'Espelette
2 scaloppine di pollo
1 cipolla gialla
3 spicchi d'aglio
2 tsp concentrato di pomodoro

T

Thermomix Instructions

Mettere 1 cipolla gialla sbucciata e tagliata in quattro nel boccale del Thermomix.

Aggiungere 3 spicchi d'aglio sbucciati nel boccale del Thermomix.

Aggiungere il coperchio con il misurino.

Frullare 7 sec/velocità 7.

7s

Aggiungere 15 grammi di olio d'oliva nel boccale del Thermomix.

Aggiungere il coperchio con il misurino.

Cuocere 2 min/100°C/velocità 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·2 min

Aggiungere 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro nel boccale del Thermomix.

Aggiungere 340 grammi di pomodori pelati nel boccale del Thermomix.

Aggiungere 0,75 cucchiaini di zucchero a velo (facoltativo) nel boccale del Thermomix.

Aggiungere 80 grammi di vino bianco nel boccale del Thermomix.

Aggiungere 1 peperone verde tagliato a strisce nel boccale del Thermomix.

Aggiungere 1 peperone rosso tagliato a strisce nel boccale del Thermomix.

Aggiungere 1 cucchiaino di sale (regolare a piacere) nel boccale del Thermomix.

Aggiungere 1 cucchiaino di paprika nel boccale del Thermomix.

Aggiungere un pizzico di pepe (regolare a piacere) nel boccale del Thermomix.

Aggiungere 2 pizzichi di peperoncino d'Espelette nel boccale del Thermomix.

Aggiungere 1 foglia di alloro nel boccale del Thermomix.

Posizionare il cestello di cottura al posto del misurino sul coperchio per evitare schizzi.

Cuocere 10 min 30 sec/100°C/velocità 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·10m 30s

Aggiungere 2 scaloppine di pollo tagliate a cubetti nel boccale del Thermomix.

Posizionare il cestello di cottura al posto del misurino sul coperchio per evitare schizzi.

Cuocere 20 min/100°C/Velocità Cucchiaio.

100°C · 20 min

Servire caldo.

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