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Escalopes de frango à la basquaise no thermomix

Escalopes de frango à la basquaise no thermomix

TThermomix

Prep10 min

Cook32 min

High ProteinLow FatLow Calorie

Cuisine: French

Entre oceano e montanhas, o País Basco é uma terra de carácter, e sua culinária é o reflexo mais vibrante disso. A piperade, essa mistura colorida de pimentões, tomates e cebolas, cozida lentamente em azeite de oliva, nasceu nas fazendas do sudoeste, onde cada ingrediente evoca o sol, a generosidade e a identidade basca. É em torno dessa base que foi construída o famoso molho basco.

Nutrition per serving

342

Calories

27.1g

Protein

40g

Carbs

9.3g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

3

Ingredients

15 g azeite de oliva
80 g vinho branco
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 colher de chá sal
1 colher de chá paprica
1 pitada pimenta
1 folha folha de louro
340 g Tomates pelados
¾ colher de chá Açúcar em pó
2 pitada Piment d'Espelette
2 Escalopes de frango
1 Cebola amarela
3 Dentes de alho
2 colheres de chá Concentrado de tomate

T

Thermomix Instructions

Coloque 1 cebola amarela descascada e cortada em quatro no copo do Thermomix.

Adicione 3 dentes de alho descascados no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 7 seg/velocidade 7.

7s

Adicione 15 gramas de azeite de oliva no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Cozinhe 2 min/100°C/velocidade 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·2 min

Adicione 2 colheres de chá de concentrado de tomate no copo do Thermomix.

Adicione 340 gramas de tomates pelados no copo do Thermomix.

Adicione 0,75 colher de chá de açúcar em pó (opcional) no copo do Thermomix.

Adicione 80 gramas de vinho branco no copo do Thermomix.

Adicione 1 pimentão verde cortado em tiras no copo do Thermomix.

Adicione 1 pimentão vermelho cortado em tiras no copo do Thermomix.

Adicione 1 colher de chá de sal (ajuste ao gosto) no copo do Thermomix.

Adicione 1 colher de chá de paprica no copo do Thermomix.

Adicione uma pitada de pimenta (ajuste ao gosto) no copo do Thermomix.

Adicione 2 pitadas de piment d'Espelette no copo do Thermomix.

Adicione 1 folha de louro no copo do Thermomix.

Coloque a cesta de cozimento no lugar do copo medidor na tampa do copo para evitar respingos.

Cozinhe 10 min 30 seg/100°C/velocidade 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·10m 30s

Adicione 2 escalopes de frango cortadas em cubos no copo do Thermomix.

Coloque a cesta de cozimento no lugar do copo medidor na tampa do copo para evitar respingos.

Cozinhe 20 min/100°C/Velocidade colher.

100°C · 20 min

Sirva quente.

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