Hojaldres de queso de cabra y manzana en thermomix

Name: Hojaldres de queso de cabra y manzana en thermomix
Prep time: 11 min
Cook time: 35 min
Total time: 46 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: Harina - 200 gramos; Sal - 0.5 cucharadita; Agua - 100 gramos; Mantequilla - 200 gramos; Queso de cabra - 150 gramos; Manzana - 1; Cebollino fresco - 10 ramitas; Huevo - 1

TThermomix

Prep11 min

Cook35 min

Cuisine: French

Aquí tienes cómo preparar pequeños hojaldres de queso de cabra y manzana, el equilibrio perfecto entre lo suave y lo crujiente, la dulzura y el carácter. Ideal para una entrada elegante o un aperitivo delicioso, este plato combina la ligereza de la manzana con la intensidad del queso de cabra, todo envuelto en una masa de hojaldre dorada y crujiente. Esta receta es una apuesta segura para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.

Nutrition per serving

747

Calories

17.9g

Protein

46.6g

Carbs

55.3g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

200 g harina
½ cucharadita sal
100 g agua
200 g mantequilla
150 g queso de cabra
1 manzana
10 ramita cebollino
1 Huevo

Thermomix Instructions

Mezclar la harina y la sal

Agregar la harina y la sal en el vaso.

ThermomixMix·Speed 3

Agregar el agua fría

Agregar el agua muy fría en el vaso.

ThermomixMix·Speed 3·5s

Agregar la mantequilla

Agregar la mantequilla congelada en cubos pequeños.

ThermomixMix·Speed 3·5s

Mezclar a velocidad 6

Mezclar los ingredientes.

ThermomixMix·Speed 6·15s

Amasar en modo pasta

Amasar en modo pasta.

ThermomixKnead·Speed 4·15s

Formar y aplanar la masa

Formar una bola, luego aplanarla sobre una superficie enharinada en un gran rectángulo de 3 mm de grosor.

Enrollar en forma de cilindro

Enrollar el rectángulo para formar un cilindro largo.

Formar una espiral

Enrollar el cilindro sobre sí mismo para formar una espiral.

Refrigerar la masa

Reservar en el refrigerador.

20 min

Precalentar el horno

Precalentar el horno.

180°C · 10 min

Estirar la masa

Colocar la masa en forma de espiral de pie sobre el lado y estirarla con un rodillo de cocina.

Cortar las rodajas

Cortar 8 rodajas en la masa hojaldrada con un vaso.

Picar el cebollino

Picar el cebollino fresco.

ThermomixChop·Speed 7·3s

Vaciar el vaso

Vaciar y enjuagar el vaso.

Picar la manzana

Agregar la manzana pelada y sin semillas, picarla groseramente.

ThermomixChop·Speed 5·4s

Vaciar el vaso

Vaciar el vaso.

Montar los hojaldres

Cortar 4 rodajas de queso de cabra y 4 rodajas de manzana. Montar los hojaldres superponiendo: una rodaja de masa, una rodaja de manzana, una rodaja de queso de cabra, cebollino, y otra rodaja de masa.

Sellar los bordes

Humedecer ligeramente los bordes de las rodajas de masa con agua para sellarlos.

Pintar los hojaldres

Pintar los hojaldres con la yema de huevo.

Hornear

Colocar los hojaldres en el horno.

180°C · 15 min

Servir

Servir caliente con ensalada verde o rúcula.

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