Folhados de cabra e maçã no thermomix

Name: Folhados de cabra e maçã no thermomix
Prep time: 11 min
Cook time: 35 min
Total time: 46 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: Farinha - 200 gramas; Sal - 0,5 colher de chá; Água - 100 gramas; Manteiga - 200 gramas; Queijo de cabra - 150 gramas; Maçã - 1; Ciboulette fresca - 10 ramos; Ovo - 1

TThermomix

Prep11 min

Cook35 min

Cuisine: French

Veja como fazer pequenos folhados de cabra e maçã, o equilíbrio perfeito entre maciez e crocância, doçura e personalidade. Ideal para uma entrada elegante ou um aperitivo saboroso, este prato combina a leveza da maçã com a intensidade do queijo de cabra, tudo envolvido em uma massa folhada dourada e crocante. Esta receita é uma escolha segura para encantar seus convidados em qualquer ocasião.

Nutrition per serving

747

Calories

17.9g

Protein

46.6g

Carbs

55.3g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

200 g farinha
½ colher de chá sal
100 g água
200 g manteiga
150 g queijo de cabra
1 maçã
10 ramo ciboulette
1 ovo

Thermomix Instructions

Misturar farinha e sal

Adicionar a farinha e o sal na tigela.

ThermomixMix·Speed 3

Adicionar a água fria

Adicionar a água bem fria na tigela.

ThermomixMix·Speed 3·5s

Adicionar a manteiga

Adicionar a manteiga congelada em cubos pequenos.

ThermomixMix·Speed 3·5s

Misturar na velocidade 6

Misturar os ingredientes.

ThermomixMix·Speed 6·15s

Misturar em modo massa folhada

Misturar em modo massa folhada.

ThermomixKnead·Speed 4·15s

Formar e achatar a massa

Formar uma bola, depois achatar sobre uma superfície enfarinhada até obter um grande retângulo com espessura de 3 mm.

Enrolar em forma de cilindro

Enrolar o retângulo para formar um cilindro longo.

Formar uma espiral

Enrolar o cilindro sobre si mesmo para formar uma espiral.

Refrigerar a massa

Levar ao refrigerador.

20 min

Pré-aquecer o forno

Pré-aquecer o forno.

180°C · 10 min

Abrir a massa em formato de espiral

Colocar a massa em forma de espiral de pé sobre a lateral e abrir com um rolo de massa.

Cortar as rodelas

Cortar 8 rodelas na massa folhada com um copo.

Picar a ciboulette

Picar a ciboulette fresca.

ThermomixChop·Speed 7·3s

Limpar a tigela

Esvaziar e enxaguar a tigela.

Picar a maçã

Adicionar a maçã descascada e sem sementes, picar grosseiramente.

ThermomixChop·Speed 5·4s

Limpar a tigela

Esvaziar a tigela.

Montar os folhados

Cortar 4 rodelas de queijo de cabra e 4 rodelas de maçã. Montar os folhados sobrepondo: uma rodela de massa, uma de maçã, uma de queijo de cabra, ciboulette, e outra rodela de massa.

Selar as bordas

Umidificar levemente as bordas das rodelas de massa com água para selar.

Pintar com gema de ovo

Pintar os folhados com gema de ovo.

Assar no forno

Levar os folhados ao forno.

180°C · 15 min

Servir

Servir quente com salada verde ou rúcula.

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