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Filets de poulet, sauce moutarde et pommes de terre au thermomix

Filets de poulet, sauce moutarde et pommes de terre au thermomix

TThermomix
Prep10 min
Cook35 min
Low FatLow Calorie
Cuisine: French

La moutarde, épice précieuse déjà prisée par les Romains, a trouvé en Bourgogne sa terre d’élection, où elle s’est érigée en véritable emblème culinaire. Associée depuis longtemps aux viandes blanches, elle apporte caractère et chaleur, offrant à un plat simple du quotidien une élégance et des saveurs inattendue. Mariée à la tendresse du poulet et à la douceur fondante des pommes de terre, elle compose ici un trio qui séduit à chaque bouchée.

Nutrition per serving
108
Calories
2.8g
Protein
22.4g
Carbs
0.9g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
4

Ingredients

  • eau
    500 g eau
  • oignon
    100 g oignon
  • vin blanc
    100 g vin blanc
  • sel
    1 pinch sel
  • poivre
    1 pinch poivre
  • fécule de maïs
    1 tbsp fécule de maïs
  • 800 g Pommes de terre
  • 1 Cube de bouillon de volaille
  • 1 tbsp Moutarde à l'ancienne
  • 130 g Crème fraîche liquide
  • 500 g Blancs de poulet
T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

  • 500 grammes Eau
  • grammes Pommes de terre

Ajouter le Varoma.

Cuire 15 min/Varoma/vitesse 2.

ThermomixSteam·120°C·Speed 2·15 min Varoma

Retirer le Varoma.

Rincer et sécher le bol du Thermomix.

Mettre 100 grammes d'oignons coupés en quatre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

ThermomixMix·Speed 5·5s

Add to the bowl10–16

  • 1 Cube de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe Moutarde à l'ancienne
  • 100 grammes Vin blanc
  • 130 grammes Crème fraîche liquide
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 500 grammes Blancs de poulet

Ajouter le panier de cuisson.

Ajouter le Varoma.

Cuire 17 min/Varoma/vitesse 2.

ThermomixSteam·120°C·Speed 2·17 min Varoma

Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena dans le bol du Thermomix.

Ajouter Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections

Rissoler 3 min/120°C/vitesse 4.

ThermomixSauté·120°C·Speed 4·3 min

Servir les pommes de terre avec le poulet et la sauce à la moutarde en parsemant de persil.

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