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Filetes de pollo, salsa de mostaza y patatas en thermomix

Filetes de pollo, salsa de mostaza y patatas en thermomix

TThermomix
Prep10 min
Cook35 min
Low FatLow Calorie
Cuisine: French

La mostaza, especia valiosa ya apreciada por los romanos, encontró en Borgoña su tierra de elección, donde se convirtió en un auténtico emblema culinario. Desde hace tiempo asociada a las carnes blancas, aporta carácter y calidez, ofreciendo a un plato sencillo del día a día una elegancia y sabores inesperados. Combinada con la ternura del pollo y la suavidad fundente de las patatas, aquí forma un trío que seduce en cada bocado.

Nutrition per serving
108
Calories
2.8g
Protein
22.4g
Carbs
0.9g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
4

Ingredients

  • agua
    500 g agua
  • cebolla
    100 g cebolla
  • vino blanco
    100 g vino blanco
  • sal
    1 pizca sal
  • pimienta
    1 pizca pimienta
  • harina de maíz
    1 cda harina de maíz
  • 800 g patatas
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • 1 cda mostaza antigua
  • 130 g nata líquida fresca
  • 500 g pechugas de pollo
T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

  • 500 grammes Eau
  • grammes Pommes de terre

Añadir el Varoma.

Cocinar 15 min/Varoma/velocidad 2.

ThermomixSteam·120°C·Speed 2·15 min Varoma

Retirar el Varoma.

Enjuagar y secar el vaso del Thermomix.

Poner 100 gramos de cebolla cortada en cuartos en el vaso del Thermomix.

Colocar la tapa con el cubilete.

Mezclar 5 seg/velocidad 5.

ThermomixMix·Speed 5·5s

Add to the bowl10–16

  • 1 Cube de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe Moutarde à l'ancienne
  • 100 grammes Vin blanc
  • 130 grammes Crème fraîche liquide
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 500 grammes Blancs de poulet

Añadir la cesta de cocción.

Colocar el Varoma.

Cocinar 17 min/Varoma/velocidad 2.

ThermomixSteam·120°C·Speed 2·17 min Varoma

Agregar 1 cucharada de harina de maíz en el vaso del Thermomix.

Colocar la cesta de cocción en lugar del cubilete en la tapa para evitar salpicaduras.

Dorar 3 min/120°C/velocidad 4.

ThermomixSauté·120°C·Speed 4·3 min

Servir las patatas con el pollo y la salsa de mostaza, espolvoreando con perejil.

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