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Filetti di pollo, salsa alla senape e patate con thermomix

Filetti di pollo, salsa alla senape e patate con thermomix

TThermomix
Prep10 min
Cook35 min
Low FatLow Calorie
Cuisine: French

La senape, spezia preziosa già apprezzata dai Romani, ha trovato in Borgogna la sua terra d’elezione, dove si è affermata come un vero simbolo culinario. Da tempo associata alle carni bianche, conferisce carattere e calore, donando a un piatto semplice di tutti i giorni eleganza e sapori inaspettati. Abbinata alla tenerezza del pollo e alla morbidezza fondente delle patate, forma qui un trio che conquista ad ogni boccone.

Nutrition per serving
108
Calories
2.8g
Protein
22.4g
Carbs
0.9g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
4

Ingredients

  • acqua
    500 g acqua
  • cipolla
    100 g cipolla
  • vino bianco
    100 g vino bianco
  • sale
    1 pizzico sale
  • pepe
    1 pizzico pepe
  • farina di mais
    1 cucchiaio farina di mais
  • 800 g Patate
  • 1 Cubetto di dado di pollo
  • 1 cucchiaio Senape rustica
  • 130 g Panna fresca liquida
  • 500 g Petto di pollo
T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

  • 500 grammes Eau
  • grammes Pommes de terre

Inserisci il Varoma.

Cuoci 15 min/Varoma/velocità 2.

ThermomixSteam·120°C·Speed 2·15 min Varoma

Rimuovi il Varoma.

Risciacqua e asciuga il boccale del Thermomix.

Metti 100 grammi di cipolla tagliata in quattro nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Mescola 5 sec/velocità 5.

ThermomixMix·Speed 5·5s

Add to the bowl10–16

  • 1 Cube de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe Moutarde à l'ancienne
  • 100 grammes Vin blanc
  • 130 grammes Crème fraîche liquide
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 500 grammes Blancs de poulet

Aggiungi il cestello di cottura.

Inserisci il Varoma.

Cuoci 17 min/Varoma/velocità 2.

ThermomixSteam·120°C·Speed 2·17 min Varoma

Aggiungi 1 cucchiaio di farina di mais nel boccale del Thermomix.

Posiziona il cestello di cottura al posto del misurino sul coperchio per evitare schizzi.

Rosola 3 min/120°C/velocità 4.

ThermomixSauté·120°C·Speed 4·3 min

Servi le patate con il pollo e la salsa alla senape, guarnendo con prezzemolo.

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