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Filés de frango, molho de mostarda e batatas no thermomix

Filés de frango, molho de mostarda e batatas no thermomix

TThermomix
Prep10 min
Cook35 min
Low FatLow Calorie
Cuisine: French

A mostarda, especiaria preciosa já apreciada pelos romanos, encontrou na Borgonha sua terra de eleição, onde se tornou um verdadeiro símbolo culinário. Associada há muito tempo às carnes brancas, ela traz caráter e calor, oferecendo a um prato simples do dia a dia uma elegância e sabores inesperados. Combinada com a ternura do frango e a doçura derretida das batatas, forma aqui um trio que conquista a cada mordida.

Nutrition per serving
108
Calories
2.8g
Protein
22.4g
Carbs
0.9g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
4

Ingredients

  • água
    500 g água
  • cebola
    100 g cebola
  • vinho branco
    100 g vinho branco
  • sal
    1 pitada sal
  • pimenta
    1 pitada pimenta
  • fubá de milho
    1 colher de sopa fubá de milho
  • 800 g batatas
  • 1 cubos de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa mostarda antiga
  • 130 g creme de leite fresco líquido
  • 500 g peitos de frango
T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

  • 500 grammes Eau
  • grammes Pommes de terre

Adicione o Varoma.

Cozinhe 15 min/Varoma/velocidade 2.

ThermomixSteam·120°C·Speed 2·15 min Varoma

Retire o Varoma.

Enxágue e seque o copo do Thermomix.

Coloque 100 gramas de cebolas cortadas em quatro no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 5 seg/velocidade 5.

ThermomixMix·Speed 5·5s

Add to the bowl10–16

  • 1 Cube de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe Moutarde à l'ancienne
  • 100 grammes Vin blanc
  • 130 grammes Crème fraîche liquide
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 500 grammes Blancs de poulet

Adicione o cesto de cozimento.

Adicione o Varoma.

Cozinhe 17 min/Varoma/velocidade 2.

ThermomixSteam·120°C·Speed 2·17 min Varoma

Adicione 1 colher de sopa de fubá de milho no copo do Thermomix.

Coloque o cesto de cozimento no lugar do copo medidor na tampa do copo para evitar respingos.

Refogue 3 min/120°C/velocidade 4.

ThermomixSauté·120°C·Speed 4·3 min

Sirva as batatas com o frango e o molho de mostarda, polvilhado com salsinha.

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