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Fondant au chocolat aux blancs d’oeufs au thermomix

Fondant au chocolat aux blancs d’oeufs au thermomix

TThermomix

Prep12 min

Cook32 min

Cuisine: French

Vous ne savez pas quoi faire avec vos blancs d'oeufs et vous voulez changer des financiers ? Voici une recette chocolatée au Thermomix qui devrait convaincre toute la famille et qui propose une version gourmande et originale du recyclage de blancs d'oeufs !

Nutrition per serving

614

Calories

10.5g

Protein

56.7g

Carbs

38.9g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

5

Ingredients

1 pinch sel
170 g chocolat noir
150 g beurre
125 g farine
85 g Sucre roux
4 Oeufs

T

Thermomix Instructions

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre 4 blancs d'oeufs dans le bol du Thermomix.

Ajouter le fouet.

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Mélanger 5 min/vitesse 3.5.

ThermomixMix·5 min

Retirer le fouet.

Transvaser dans un récipient.

Mettre 170 grammes de chocolat noir dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Pulvériser 10 sec/vitesse 9.

ThermomixBlend·Speed 9·10s

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 150 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Chauffer 2 min/80°C/vitesse 2.5.

ThermomixCook·80°C·2 min

Add to the bowl16–17

85 grammes Sucre roux
125 grammes Farine

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 30 sec/vitesse 4.

ThermomixMix·Speed 4·30s

Transvaser dans un récipient.

Ajouter petit à petit les blancs d'œufs dans la préparation chocolaté .

Mélanger délicatement les blancs d'œufs préalablement montés avec une spatule en prenant soin de ne pas les casser .

Beurrer un moule à cake.

Transvaser dans un moule à cake beurré et mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.

Ne pas hésiter à ajuster la cuisson de + 3 min ou - 3 min sans oublier que le gâteau doit être bien moelleux et légèrement fondant .

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