Gâteau madeleine à l’orange au thermomix

Name: Gâteau madeleine à l’orange au thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 56 min
Total time: 76 min
Yield: 6 servings
Cuisine: French
Ingredients: Huile d'olive - 30 grammes; Eau de fleur d'oranger - 15 grammes; Beurre demi-sel - 100 grammes; Oeufs - 3; Cassonade - 100 grammes; Zestes d'orange - 2; Farine T45 - 130 grammes; Levure chimique - 1 cuillère à café

TThermomix

Prep20 min

Cook56 min

Low Calorie

Cuisine: French

Pour le goûter, je vous propose la recette du gâteau madeleine issue du livre "Recettes d’un pâtissier confiné" du célèbre chef Christophe Michalak. À la sortie de son livre de recettes, la totalité des droits d’auteurs et des bénéfices étaient reversés aux soignants. Dans se livre on trouve des recettes sucrées et salées.

Nutrition per serving

400

Calories

9.3g

Protein

37.6g

Carbs

24.2g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

30 g huile d'olive
15 g eau de fleur d'oranger
100 g Beurre demi-sel
3 Oeufs
100 g Cassonade
2 Zestes d'orange
130 g Farine T45
1 tsp Levure chimique

Thermomix Instructions

Mettre 100 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans un récipient , faire fondre au micro ondes. dans le bol du Thermomix.

Ajouter le fouet.

Add to the bowl3–4

3 Oeufs
100 grammes Cassonade

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 3 min 30 sec/vitesse 3.

ThermomixMix·Speed 3·3m 30s

Add to the bowl7–9

2 Zestes d'orange
30 grammes Huile d'olive
15 grammes Eau de fleur d'oranger

Ajouter le beurre fondu refroidi dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 3 min/vitesse 3.

ThermomixMix·Speed 3·3 min

Add to the bowl13–14

130 grammes Farine T45
1 cuillère à café Levure chimique

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 30 sec/vitesse 3.

ThermomixMix·Speed 3·30s

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et Fariner un moule de 20 cm de diamètre puis y verser la pâte.

Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C.

Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon la fonctionnalité de votre four. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Réserver pendant 15 min dans le moule avant de démouler le gâteau .

Laisser refroidir le gâteau sur une grille.

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