Pastel de Madeleine de naranja en Thermomix

Name: Pastel de Madeleine de naranja en Thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 56 min
Total time: 76 min
Yield: 6 servings
Cuisine: French
Ingredients: Aceite de oliva - 30 gramos; Agua de azahar - 15 gramos; Mantequilla semisalada - 100 gramos; Huevos - 3; Azúcar moreno - 100 gramos; Ralladura de naranja - 2; Harina T45 - 130 gramos; Levadura química - 1 cucharadita

TThermomix

Prep20 min

Cook56 min

Low Calorie

Cuisine: French

Para una merienda, te propongo la receta del pastel de Madeleine de la libro "Recettes d’un pâtissier confiné" del famoso chef Christophe Michalak. Al publicar su libro de recetas, todos los derechos de autor y beneficios fueron donados a los profesionales de la salud. En este libro se encuentran recetas dulces y saladas.

Nutrition per serving

400

Calories

9.3g

Protein

37.6g

Carbs

24.2g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

30 g aceite de oliva
15 g agua de azahar
100 g mantequilla semisalada
3 huevos
100 g azúcar moreno
2 ralladura de naranja
130 g harina T45
1 tsp levadura química

Thermomix Instructions

Coloca 100 gramos de mantequilla semisalada en trozos en un recipiente y derrítela en el microondas. En el vaso del Thermomix.

Añade el batidor.

Add to the bowl3–4

3 Oeufs
100 grammes Cassonade

Coloca la tapa con el cubilete.

Mezcla 3 min 30 seg a velocidad 3.

ThermomixMix·Speed 3·3m 30s

Add to the bowl7–9

2 Zestes d'orange
30 grammes Huile d'olive
15 grammes Eau de fleur d'oranger

Incorpora la mantequilla derretida y enfriada en el vaso del Thermomix.

Coloca la tapa con el cubilete.

Mezcla 3 min a velocidad 3.

ThermomixMix·Speed 3·3 min

Add to the bowl13–14

130 grammes Farine T45
1 cuillère à café Levure chimique

Coloca la tapa con el cubilete.

Mezcla 30 seg a velocidad 3.

ThermomixMix·Speed 3·30s

Precalienta el horno a 180°C.

Engrasa y enharina un molde de 20 cm de diámetro y vierte la masa.

Hornea durante 35 minutos a 180°C.

Ajusta el tiempo de cocción según la funcionalidad de tu horno. Verifica la cocción insertando un cuchillo, que debe salir limpio.

Deja reposar 15 minutos en el molde antes de desmoldar el pastel.

Deja enfriar el pastel sobre una rejilla.

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