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Lammkeule: das traditionelle Rezept

Lammkeule: das traditionelle Rezept

Prep10 min

Cook45 min

Low CarbLow Calorie

Cuisine: French

Lammkeule, Rosmarin, Knoblauch, grobes Salz, Gänsefett, Knoblauch

Nutrition per serving

354

Calories

6.7g

Protein

1.2g

Carbs

35.7g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

6

Ingredients

1 Lammkeule
1 EL Salz
Gänsefett
Knoblauch
2 frische Rosmarinzweige
2 Knoblauchzehen

K

Instructions

Heizen Sie den Ofen auf 220°C (Stufe 7/8) vor. Bereiten Sie die Keule vor, indem Sie das Fett vom Fleisch entfernen.

Bereiten Sie eine Paste aus dem Fett, zerdrücktem Knoblauch, Rosmarin und grobem Salz zu.

Reiben Sie die Paste in das Fleisch ein, indem Sie die Keule massieren.

Legen Sie die Keule in den Ofen und beträufeln Sie sie alle 15 Minuten mit einer Mischung aus heißem Wasser und Fett.

Für Liebhaber von confiertem Knoblauch: Legen Sie einige ungeschälte Knoblauchzehen auf den Boden des Bratentellers.

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