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Gratin di cavolfiore con chorizo al thermomix

Gratin di cavolfiore con chorizo al thermomix

TThermomix

Prep25 min

Cook59 min

High Protein

Cuisine: French

Ecco un delizioso gratin di cavolfiore con chorizo che scalderà il palato e il cuore quando il sole non è dalla vostra parte! Accompagnato da patate, il cavolfiore viene cotto a vapore nel Varoma del robot. Poi vengono entrambi cosparsi di cubetti di chorizo prima di essere ricoperti da una deliziosa salsa aurora. Dopo una breve cottura in forno per far sciogliere la generosa crosta di emmental che ricopre il gratin, potrete finalmente condividere e gustare il piatto.

Nutrition per serving

550

Calories

26.4g

Protein

57.8g

Carbs

27.5g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

6

Ingredients

500 g acqua
200 g chorizo
50 g farina
1 cucchiaino sale
2 pizzico pepe
500 g Patate
1000 g Cavolfiore
650 g Latte parzialmente scremato
40 g Burro salato
2 pizzico Noce moscata macinata
2 cucchiaiate Concentrato di pomodoro
120 g Emmental grattugiato

T

Thermomix Instructions

Metti 500 grammi d'acqua nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il cestello di cottura.

Aggiungi 500 grammi di patate tagliate a cubetti nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il Varoma.

Aggiungi 1000 grammi di cavolfiore diviso in piccoli fiori nel boccale del Thermomix.

Cuoci 30 min/Varoma/viteza 1.

ThermomixSteam·120°C·Speed 1·30 min Varoma

Rimuovi il Varoma.

Rimuovi il cestello di cottura.

Add to the bowl9–10

grammes Pommes de terre
grammes Chou-fleur

Preriscalda il forno a 180°C.

Add to the bowl12–18

grammes Eau
650 grammes Lait demi-écrémé
50 grammes Farine
40 grammes Beurre demi-sel
1 cuillère à café Sel
2 pincées Noix de muscade moulue
2 pincées Poivre

Metti il coperchio con il bicchiere doseur.

Cuoci 8 min/90°C/viteza 3.

ThermomixCook·90°C·Speed 3·8 min

Aggiungi 2 cucchiai di concentrato di pomodoro nel boccale del Thermomix.

Metti il coperchio con il bicchiere doseur.

Cuoci 1 min/90°C/viteza 3.5.

ThermomixCook·90°C·1 min

Versa la salsa aurora sulla teglia da gratin.

Distribuisci 120 grammi di emmental grattugiato sulla teglia da gratin nel boccale del Thermomix.

Metti in forno per 20 minuti a 180°C.

Servi immediatamente.

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