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Gratinée à l’oignon au thermomix

Gratinée à l’oignon au thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook45 min

Cuisine: French

Voici la recette de la soupe à l'oignon gratinée au Thermomix. Les soupes à l'oignon sont populaires au moins depuis l'époque romaine. Ces dernières furent à travers les époques souvent considérées comme une nourriture pour gens modestes, les oignons étaient en effet abondant car ils étaient très facile à cultiver. La version moderne de cette soupe gratinée est apparue en France au 17ème siècle, elle est préparée avec du pain sec ou des croûtons, du bouillon de bœuf et des oignons caramélisés.

Nutrition per serving

624

Calories

20.2g

Protein

97.1g

Carbs

20g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

20 g beurre
500 g oignon
1 tbsp huile d'olive
20 g farine
200 g vin blanc
700 g eau
3 pinch poivre
4 slice pain
60 g Gruyère rapé
1 Cube de bouillon de boeuf

T

Thermomix Instructions

Mettre 20 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 3 min 10 sec/90°C/vitesse 1.

ThermomixCook·90°C·Speed 1·3m 10s

Ajouter 500 grammes d'oignons coupés en deux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 6 sec/vitesse 4.5.

ThermomixMix·6s

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 12 min/120°C/vitesse 1.

ThermomixCook·120°C·Speed 1·12 min reverse

Ajouter 20 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 10 sec/vitesse 3.

ThermomixMix·Speed 3·10s reverse

Add to the bowl14–17

200 grammes Vin blanc
700 grammes Eau
1 Cube de bouillon de boeuf
3 pincées Poivre

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 25 min/100°C/vitesse 1.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·25 min reverse

Transvaser dans une terrine.

Préchauffer le four à 200°C.

Add to the bowl22–23

4 tranches Pain
60 grammes Gruyère rapé

Mettre dans le four mode grill pendant 5 min à 200°C.

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