Skip to main content
CookAdapt
Back to community
Überbackene Zwiebelsuppe im Thermomix

Überbackene Zwiebelsuppe im Thermomix

TThermomix
Prep15 min
Cook45 min
Cuisine: French

Hier ist das Rezept für die im Thermomix überbackene Zwiebelsuppe. Zwiebelsuppen sind mindestens seit der Römerzeit beliebt. Diese wurden im Laufe der Epochen oft als Nahrung für einfache Leute angesehen, da Zwiebeln reichlich vorhanden waren und sehr leicht anzubauen sind. Die moderne Version dieser überbackenen Suppe entstand im 17. Jahrhundert in Frankreich. Sie wird mit trockenem Brot oder Croûtons, Rinderbrühe und karamellisierten Zwiebeln zubereitet.

Nutrition per serving
624
Calories
20.2g
Protein
97.1g
Carbs
20g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
4

Ingredients

  • Butter
    20 g Butter
  • Zwiebel
    500 g Zwiebel
  • Olivenöl
    1 EL Olivenöl
  • Mehl
    20 g Mehl
  • Weißwein
    200 g Weißwein
  • Wasser
    700 g Wasser
  • Pfeffer
    3 Prise Pfeffer
  • Brot
    4 Scheibe Brot
  • 60 g geriebener Gruyère
  • 1 Rinderbrühwürfel
T

Thermomix Instructions

20 Gramm Butter in den Mixtopf des Thermomix geben.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

3 Min / 90°C / Stufe 1 kochen.

ThermomixCook·90°C·Speed 1·3m 10s

500 Gramm Zwiebeln halbiert in den Mixtopf geben.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

6 Sek. / Stufe 4,5 vermengen.

ThermomixMix·6s

Seiten des Mixtopfes mit dem Spatel abkratzen.

1 Esslöffel Olivenöl in den Mixtopf geben.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

12 Min / 120°C / Stufe 1 kochen.

ThermomixCook·120°C·Speed 1·12 min reverse

20 Gramm Mehl in den Mixtopf geben.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

10 Sek. / Stufe 3 vermengen.

ThermomixMix·Speed 3·10s reverse

Add to the bowl14–17

  • 200 grammes Vin blanc
  • 700 grammes Eau
  • 1 Cube de bouillon de boeuf
  • 3 pincées Poivre

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

25 Min / 100°C / Stufe 1 kochen.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·25 min reverse

In eine Terrine umfüllen.

Backofen auf 200°C vorheizen.

Add to the bowl22–23

  • 4 tranches Pain
  • 60 grammes Gruyère rapé

Unter dem Grill 5 Minuten bei 200°C überbacken.

Save this recipe to adjust servings, swap ingredients, or cook it step by step.

Please sign in to save this recipe.

Cook this hands-free with step-by-step guidance — get the free CookAdapt app

GET IT ON
Google Play
Download on the
App Store