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Gratinata di cipolle al thermomix

Gratinata di cipolle al thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook45 min

Cuisine: French

Ecco la ricetta della zuppa di cipolle gratinata al Thermomix. Le zuppe di cipolle sono popolari almeno dall'epoca romana. Queste ultime sono state spesso considerate nel corso dei secoli come un alimento per persone modeste, poiché le cipolle erano abbondanti e molto facili da coltivare. La versione moderna di questa zuppa gratinata è apparsa in Francia nel XVII secolo, preparata con pane secco o crostini, brodo di manzo e cipolle caramellate.

Nutrition per serving

624

Calories

20.2g

Protein

97.1g

Carbs

20g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

20 g burro
500 g cipolla
1 cucchiaio olio d'oliva
20 g farina
200 g vino bianco
700 g acqua
3 pizzico pepe
4 fetta pane
60 g gruviera grattugiato
1 cubo di brodo di manzo

T

Thermomix Instructions

Metti 20 grammi di burro nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Cuoci 3 min 10 sec/90°C/velocità 1.

ThermomixCook·90°C·Speed 1·3m 10s

Aggiungi 500 grammi di cipolle tagliate a metà nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Mescola 6 sec/velocità 4.5.

ThermomixMix·6s

Raschiare le pareti del boccale con la spatola.

Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Cuoci 12 min/120°C/velocità 1.

ThermomixCook·120°C·Speed 1·12 min reverse

Aggiungi 20 grammi di farina nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Mescola 10 sec/velocità 3.

ThermomixMix·Speed 3·10s reverse

Add to the bowl14–17

200 grammes Vin blanc
700 grammes Eau
1 Cube de bouillon de boeuf
3 pincées Poivre

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Cuoci 25 min/100°C/velocità 1.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·25 min reverse

Trasferisci in una terrina.

Preriscalda il forno a 200°C.

Add to the bowl22–23

4 tranches Pain
60 grammes Gruyère rapé

Metti in forno modalità grill per 5 min a 200°C.

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