Back to community

Gratinata di cipolle al thermomix

Gratinata di cipolle al thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook45 min

Cuisine: French

Ecco la ricetta della zuppa di cipolle gratinata al Thermomix. Le zuppe di cipolle sono popolari almeno dall'epoca romana. Queste ultime sono state nel corso dei secoli spesso considerate un alimento per persone modeste, poiché le cipolle erano abbondanti e molto facili da coltivare. La versione moderna di questa zuppa gratinata è apparsa in Francia nel XVII secolo, preparata con pane secco o crostini, brodo di manzo e cipolle caramellate.

Nutrition per serving

624

Calories

20.4g

Protein

97.1g

Carbs

20.2g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

20 g burro
500 g cipolla
1 cucchiaio olio d'oliva
20 g farina
200 g vino bianco
700 g acqua
3 pizzico pepe
4 fetta pane
60 g gruviera grattugiato
1 cubo di brodo di manzo

T

Thermomix Instructions

Metti 20 grammi di burro nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Cuoci 3 min 10 sec/90°C/velocità 1.

ThermomixSimmer·90°C·Speed 1·3m 10s

Aggiungi 500 grammi di cipolle tagliate a metà nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Mescola 6 sec/velocità 4.5.

6s

Raschiare le pareti del boccale con la spatola.

Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Cuoci 12 min/120°C/velocità 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·12 min reverse

Aggiungi 20 grammi di farina nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Mescola 10 sec/velocità 3.

10s

Aggiungi 200 grammi di vino bianco nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 700 grammi di acqua nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 1 cubetto di brodo di manzo nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 3 pizzichi di pepe nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Cuoci 25 min/100°C/velocità 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·25 min reverse

Trasferisci in una terrina.

Preriscalda il forno a 200°C.

Metti 4 fette di pane tostato spezzettate sulla preparazione nel boccale del Thermomix.

Distribuisci 60 grammi di gruviera grattugiato (regolare secondo i gusti) sulla preparazione nel boccale del Thermomix.

Metti in forno modalità grill per 5 min a 200°C.

Save this recipe to adjust servings, swap ingredients, or cook it step by step.

Please sign in to save this recipe.

Cook this hands-free with step-by-step guidance — get the free CookAdapt app

Download on the

Gratinata di cipolle al thermomix