Back to community

Hachis Parmentier no thermomix

Hachis Parmentier no thermomix

TThermomix

Prep25 min

Cook53 min

High Protein

Cuisine: French

O hachis parmentier é um gratinado feito com purê de batatas e carne moída de vaca (daí o nome hachis). Este prato deve seu nome ao botânico Antoine Parmentier, que, convencido de que o tubérculo poderia combater eficazmente a fome, fez Louis XVI experimentá-lo. Prato familiar e tradicional em muitos países, também é econômico, pois permite aproveitar sobras de carne de um ragu ou de um cozido, por exemplo.

Nutrition per serving

800

Calories

45.9g

Protein

70.7g

Carbs

40.8g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

400 g Carne de vaca
20 g Salsa
2 pitada Sal
2 pitada Pimenta
1 colher de sopa Parmesão
30 g Manteiga com sal
700 g Batatas
270 g Leite semi-desnatado
1 pitada Noz-moscada ralada
40 g Manteiga com sal
100 g Queijo Emmental ralado
1 Cebola amarela
1 Alho
1 colher de chá Ervas de Provence

T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

1 Oignon jaune
1 Gousse d'ail

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 4 seg/velocidade 5.

ThermomixMix·Speed 5·4s

Raspe as paredes do copo com a espátula.

Adicione 30 gramas de manteiga com sal cortada em pedaços no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Refogue 4 min/120°C/velocidade 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·4 min

Add to the bowl9–13

400 grammes Boeuf haché
20 grammes Persil frais
1 cuillère à café Herbes de Provence
pincées Sel
pincées Poivre

Adicione a tampa com o copo medidor.

Cozinhe 5 min/100°C/colher de sopa.

ThermomixCook·100°C·5 min reverse

Adicione 1 colher de sopa de parmesão ralado no copo do Thermomix.

Misture com a espátula.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Cozinhe 1 min/100°C/colher de sopa.

ThermomixCook·100°C·1 min reverse

Transfira para um refratário untado com manteiga.

Pré-aqueça o forno a 220°C.

Adicione a batedeira.

Add to the bowl23–27

700 grammes Pommes de terre
270 grammes Lait demi-écrémé
pincées Sel
pincées Poivre
1 pincée Noix de muscade moulue

Adicione a tampa com o copo medidor.

Cozinhe 28 min/95°C/velocidade 1.

ThermomixCook·95°C·Speed 1·28 min

Adicione 40 gramas de manteiga com sal cortada em pedaços no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 40 seg/velocidade 3.

ThermomixMix·Speed 3·40s

Cubra a carne com o purê.

Coloque 100 gramas de queijo Emmental ralado sobre a preparação no copo do Thermomix.

Leve ao forno por 15 minutos a 220°C.

Save this recipe to adjust servings, swap ingredients, or cook it step by step.

Please sign in to save this recipe.

Cook this hands-free with step-by-step guidance — get the free CookAdapt app

Download on the