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Prosciutto alla Chablis al thermomix

Prosciutto alla Chablis al thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook52 min

High Protein

Cuisine: French

Il prosciutto alla Chablis è uno di quei piatti della Borgogna che fanno piacere senza complicarsi troppo la vita. Fette di prosciutto ben arrotolate, nappate con una salsa al vino bianco di Chablis, scalogni fondenti, panna e un tocco di pomodoro... è saporito, un po' ricco, ma facile da preparare e molto buono. Da noi si prepara quando si desidera un piatto confortante che cambia dai classici.

Nutrition per serving

794

Calories

67.3g

Protein

20.1g

Carbs

45.6g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

8

Ingredients

16 fetta prosciutto
6 scalogno
60 g burro
1 pizzico dragoncello
500 g panna fresca densa
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
300 g Chablis
120 g concentrato di pomodoro

T

Thermomix Instructions

Preriscaldare il forno a 180°C.

Mettere 16 fette di prosciutto senza cotenna e arrotolate in una grande pirofila nel boccale del Thermomix.

Mettere 6 scalogni sbucciati nel boccale del Thermomix.

Aggiungere il coperchio con il tappo dosatore.

Mescolare 5 sec/viteza 5.

5s

Raccogliere le pareti del boccale con la spatola.

Aggiungere 60 grammi di burro a pezzetti nel boccale del Thermomix.

Aggiungere il coperchio con il tappo dosatore.

Cuocere 5 min/60°C/viteza cucchiaio.

60°C · 5 min

Aggiungere 300 grammi di Chablis nel boccale del Thermomix.

Aggiungere 1 pizzico di dragoncello fresco (facoltativo) nel boccale del Thermomix.

Aggiungere il coperchio con il tappo dosatore.

Cuocere 7 min 30 sec/Varoma/viteza cucchiaio.

120°C · 7m 30s

Aggiungere 120 grammi di concentrato di pomodoro nel boccale del Thermomix.

Aggiungere 500 grammi di panna fresca densa nel boccale del Thermomix.

Aggiungere 1 pizzico di sale (regolare secondo i gusti) nel boccale del Thermomix.

Aggiungere 1 pizzico di pepe (regolare secondo i gusti) nel boccale del Thermomix.

Aggiungere il coperchio con il tappo dosatore.

Mescolare 30 sec/viteza 3.

30s

Versare la salsa al Chablis sulle fette di prosciutto arrotolate.

Mettere in forno per 40 minuti a 180°C.

Servire immediatamente.

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