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Presunto à la Chablisienne no thermomix

Presunto à la Chablisienne no thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook52 min

High Protein

Cuisine: French

O presunto à la Chablisienne é um daqueles pratos bourguignons que agradam sem complicar. Fatias de presunto bem enroladas, cobertas com um molho de vinho branco de Chablis, chalotas macias, creme e um toque de tomate... é saboroso, um pouco rico, mas fácil de fazer e muito bom. Aqui, fazemos quando queremos um prato reconfortante que foge do clássico.

Nutrition per serving

794

Calories

67.3g

Protein

20.1g

Carbs

45.6g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

8

Ingredients

16 fatia presunto
6 chalota
60 g manteiga
1 pitada estragão
500 g creme espesso
1 pitada sal
1 pitada pimenta
300 g Chablis
120 g concentrado de tomate

T

Thermomix Instructions

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque 16 fatias de presunto sem pele, enroladas, em uma travessa grande no copo do Thermomix.

Coloque 6 chalotas descascadas no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 5 seg/velocidade 5.

5s

Raspe as paredes do copo com a espátula.

Adicione 60 gramas de manteiga cortada em pedaços no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Aqueça 5 min/60°C/Velocidade colher.

60°C · 5 min

Adicione 300 gramas de Chablis no copo do Thermomix.

Adicione 1 pitada de estragão fresco (opcional) no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Cozinhe 7 min 30 seg/Varoma/Velocidade colher.

120°C · 7m 30s

Adicione 120 gramas de concentrado de tomate no copo do Thermomix.

Adicione 500 gramas de creme fresco espesso no copo do Thermomix.

Adicione 1 pitada de sal (ajustar ao gosto) no copo do Thermomix.

Adicione 1 pitada de pimenta (ajustar ao gosto) no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 30 seg/velocidade 3.

30s

Despeje o molho de Chablis sobre as fatias de presunto previamente enroladas.

Leve ao forno por 40 minutos a 180°C.

Sirva imediatamente.

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