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Presunto à la Chablisienne no thermomix

Presunto à la Chablisienne no thermomix

TThermomix
Prep15 min
Cook52 min
High Protein
Cuisine: French

O presunto à la Chablisienne é um daqueles pratos bourguignons que agradam sem complicar. Fatias de presunto bem enroladas, cobertas com um molho de vinho branco de Chablis, chalotas macias, creme e um toque de tomate... é saboroso, um pouco rico, mas fácil de fazer e muito bom. Aqui, fazemos quando queremos um prato reconfortante que foge do clássico.

Nutrition per serving
789
Calories
67g
Protein
21.7g
Carbs
45.6g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
8

Ingredients

  • presunto
    16 fatia presunto
  • chalota
    6 chalota
  • manteiga
    60 g manteiga
  • estragão
    1 pitada estragão
  • creme espesso
    500 g creme espesso
  • sal
    1 pitada sal
  • pimenta
    1 pitada pimenta
  • 300 g Chablis
  • 120 g concentrado de tomate
T

Thermomix Instructions

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Add to the bowl2–3

  • tranches Jambon
  • 6 Échalotes

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 5 seg/velocidade 5.

ThermomixMix·Speed 5·5s

Raspe as paredes do copo com a espátula.

Adicione 60 gramas de manteiga cortada em pedaços no copo do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Aqueça 5 min/60°C/Velocidade colher.

ThermomixCook·60°C·5 min

Add to the bowl10–11

  • grammes Chablis
  • 1 pincée Estragon Frais

Adicione a tampa com o copo medidor.

Cozinhe 7 min 30 seg/Varoma/Velocidade colher.

ThermomixSteam·120°C·7m 30s Varoma

Add to the bowl14–17

  • 120 grammes Concentré de tomates
  • 500 grammes Crème fraîche épaisse
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 30 seg/velocidade 3.

ThermomixMix·Speed 3·30s

Despeje o molho de Chablis sobre as fatias de presunto previamente enroladas.

Leve ao forno por 40 minutos a 180°C.

Sirva imediatamente.

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