Zitronen-Baiser-Tarte: Das beste Rezept

Name: Zitronen-Baiser-Tarte: Das beste Rezept
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Cuisine: French
Ingredients: 3 Eier +; 3 Zitronen; 20 g Maisstärke; 30 g Butter; 100 g Puderzucker; 100 g Haushaltszucker; 3 Eiweiß; 1 Mürbeteig oder Keksteig; 1 Prise Salz

Prep30 min

Cook35 min

Cuisine: French

Rezept Zitronen-Baiser-Tarte: Das beste schnelle und einfache Rezept: 6 Personen, 65 Minuten Zubereitungszeit. Bewertet mit 4,4/5 von 29 Marmiton-Mitgliedern.

Nutrition per serving

412

Calories

Protein

56.5g

Carbs

15.6g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

3 Ei
3 Zitrone
20 g Maisstärke
30 g Butter
100 g Puderzucker
100 g Haushaltszucker
3 Eiweiß
Mürbeteig oder Keksteig
1 Prise Prise Salz

Instructions

Den Mürbeteig in eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform drücken.

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Zitronencreme vorbereiten:

Beginnen Sie damit, die Maisstärke in einem Suppenlöffel Wasser aufzulösen.

Den Haushaltszucker mit den ganzen Eiern verrühren und schaumig schlagen, bis die Masse heller wird.

Die geriebenen Zitronenschalen, den Zitronensaft, die aufgelöste Maisstärke und die geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gut vermengen.

Die Zitronencreme auf den Mürbeteig (oder Keksteig) gießen. Im Ofen 30 Minuten backen, abkühlen lassen. Den Ofen nicht ausschalten.

3. Baiser vorbereiten:

Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dann den Puderzucker am Ende unterheben.

4. Das Baiser auf die Tarte streichen und versuchen, mit dem Rücken eines Löffels „Spitzen“ zu formen. Für 2-3 Minuten unter den Ofengrill stellen, um das Baiser zu bräunen.

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