Meringhe con Thermomix

Name: Meringhe con Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 139 min
Total time: 149 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: Sale - 1 pizzico; Zucchero a velo - 150 grammi; Uova - 4; Zucchero semolato - 150 grammi

TThermomix

Prep10 min

Cook2h 19min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

La meringa è una pasticceria molto leggera e vellutata composta esclusivamente da un mix di albumi e zucchero. La meringa francese è di base la ricetta più semplice da preparare, quindi fare meringhe con Thermomix diventa davvero un gioco da ragazzi. La cosa più importante per questa ricetta è rispettare un peso uguale di albumi, zucchero e zucchero a velo.

Nutrition per serving

362

Calories

6.3g

Protein

75.4g

Carbs

4.8g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

1 pizzico sale
150 g zucchero a velo
4 Uova
150 g Zucchero semolato

Thermomix Instructions

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 110°C in modalità ventilato.

Preparare la ciotola

Aggiungere gli albumi e il sale nella ciotola del Thermomix.

ThermomixMix·Speed 1

Inserire la frusta

Inserire la farfalla nella ciotola.

Pulire e asciugare la ciotola

Risciacquare la ciotola e il coperchio, quindi asciugarli accuratamente.

Riscaldare e montare

Riscaldare gli albumi, quindi aggiungere gradualmente lo zucchero semolato attraverso l'apertura del coperchio dopo 5 minuti.

ThermomixWhip·Speed 3·7 min

Pulire e asciugare la ciotola

Risciacquare la ciotola e il coperchio, quindi asciugarli accuratamente.

Aggiungere lo zucchero a velo

Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo attraverso l'apertura del coperchio, a pioggia fine.

ThermomixWhip·Speed 2·2m 30s

Preparare le teglie

Preparare due teglie rivestite con carta da forno.

Formare le meringhe

Distribuire la meringa con un cucchiaio o una sac à poche, secondo le dimensioni e la forma desiderate.

Cuocere a 110°C

Cuocere in forno in modalità ventilato.

110°C · 10 min

Cuocere a 90°C

Prolungare la cottura in forno in modalità ventilato a 90°C. Aprire e richiudere regolarmente la porta del forno per eliminare l'umidità.

90°C · 120 min

Servire

Lasciare raffreddare le meringhe e servirle.

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