Merengues no thermomix

Name: Merengues no thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 139 min
Total time: 149 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: Sal - 1 pitada; Açúcar de confeiteiro - 150 gramas; Ovos - 4; Açúcar em pó - 150 gramas

TThermomix

Prep10 min

Cook2h 19min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

A merengue é uma confeitaria muito leve e voluptuosa composta exclusivamente por uma mistura de claras de ovos e açúcar. A merengue francesa é, na sua essência, a receita mais fácil de fazer, e fazer merengues no Thermomix torna-se uma tarefa muito simples. O mais importante para esta receita é respeitar um peso igual de claras de ovos, açúcar e açúcar de confeiteiro.

Nutrition per serving

362

Calories

6.3g

Protein

75.4g

Carbs

4.8g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

1 pitada sal
150 g açúcar de confeiteiro
4 Ovos
150 g Açúcar em pó

Thermomix Instructions

Pré-aquecer o forno

Pré-aqueça o forno a 110°C na função de circulação de ar.

Preparar a tigela

Adicione as claras de ovos e o sal na tigela do Thermomix.

ThermomixMix·Speed 1

Inserir o fouet

Insira o fouet borboleta na tigela.

Limpar e secar a tigela

Enxágue a tigela e a tampa, depois seque cuidadosamente.

Aquecer e bater

Aqueça as claras de ovos, depois adicione gradualmente o açúcar em pó pelo orifício da tampa após 5 minutos.

ThermomixWhip·Speed 3·7 min

Limpar e secar a tigela

Enxágue a tigela e a tampa, depois seque cuidadosamente.

Adicionar o açúcar de confeiteiro

Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro pelo orifício da tampa, em chuva fina.

ThermomixWhip·Speed 2·2m 30s

Preparar as assadeiras

Prepare duas assadeiras cobertas com papel manteiga.

Modelar as merengues

Distribua a merengue usando uma colher ou saco de confeitar, de acordo com o tamanho e a forma desejados.

Assar a 110°C

Asse no forno na função de circulação de ar.

110°C · 10 min

Assar a 90°C

Prolongue o tempo de forno na função de circulação de ar a 90°C. Abra e feche regularmente a porta do forno para liberar a umidade.

90°C · 120 min

Servir

Deixe as merengues esfriarem e sirva.

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