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Mini boulettes de viande apéritives aux légumes au thermomix

Mini boulettes de viande apéritives aux légumes au thermomix

TThermomix
Prep20 min
Cook11 min
Low FatLow CarbLow Calorie
Cuisine: French

Les Frikadellen, c’est un grand classique allemand. On en voit souvent sur les tables familiales, aux buffets ou pendant les pique-niques. Ce sont des petites boulettes de viande hachée assaisonnées avec des oignons et des épices. Le bon côté, c’est qu’on peut les manger aussi bien chaudes que froides. Cette version en mini format est idéale pour l’apéro ou un repas sur le pouce.

Nutrition per serving
34
Calories
3g
Protein
1.5g
Carbs
1.7g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
50

Ingredients

  • carotte
    120 g carotte
  • Boeuf
    500 g Boeuf
  • chapelure
    50 g chapelure
  • moutarde de Dijon
    2 tsp moutarde de Dijon
  • sel
    1½ tsp sel
  • poivre
    ½ tsp poivre
  • 1 Oignon jaune
  • 120 g Poivrons rouges
  • 1 Oeuf
  • 20 g Concentré de tomates
T

Thermomix Instructions

Hacher l'oignon

Ajouter l'oignon épluché et coupé en deux, hacher.

ThermomixChop·Speed 5·4s

Hacher les carottes

Ajouter les carottes épluchées et coupées en morceaux, hacher.

ThermomixChop·Speed 5·4s

Hacher les poivrons

Ajouter les poivrons rouges lavés, épépinés et coupés en morceaux, hacher.

ThermomixChop·Speed 5·4s

Racler les parois

Racler les parois du bol avec la spatule.

Ajouter la viande

Ajouter le bœuf haché, la chapelure, l'œuf, le concentré de tomates, la moutarde, le sel et le poivre.

ThermomixMix·Speed 4·1 min

Reposer au réfrigérateur

Transférer la préparation dans un récipient, couvrir et réfrigérer.

10 min

Former les boulettes

Avec les mains légèrement humides, former environ 50 boulettes de 2 à 3 cm de diamètre.

Cuire les boulettes

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, déposer les boulettes et cuire à feu moyen en les retournant régulièrement.

8 min

Servir

Servir les boulettes chaudes ou froides.

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