Mousse al cioccolato con thermomix

Name: Mousse al cioccolato con thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 490 min
Total time: 505 min
Yield: 6 servings
Cuisine: French
Ingredients: Sale - 1 pizzico; Cioccolato fondente - 300 grammi; Uova - 7; Zucchero a velo - 50 grammi; Panna fresca liquida - 150 grammi

TThermomix

Prep15 min

Cook8h 10min

Cuisine: French

Ideata da Charles Fazi, un servitore di Luigi XVI, la composizione della mousse al cioccolato può variare ma contiene sempre almeno cioccolato con albumi montati a neve o panna montata. Questa ricetta di mousse al cioccolato con Thermomix è composta da albumi montati a neve ai quali si incorporano tuorli e un po' di panna per ottenere una mousse cremosa, gustosa, compatta e leggera allo stesso tempo :)

Nutrition per serving

520

Calories

19.7g

Protein

41g

Carbs

32.9g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

1 pizzico sale
300 g cioccolato fondente
7 Uova
50 g Zucchero a velo
150 g Panna fresca liquida

Thermomix Instructions

Aggiungere la frusta.

Mettere 7 albumi nel boccale del Thermomix.

Aggiungere un pizzico di sale nel boccale del Thermomix.

Aggiungere il coperchio senza il misurino.

Montare 6 min 30 sec / velocità 3. Aggiungere 50 grammi di zucchero a velo a pioggia e molto lentamente negli ultimi 2 minuti attraverso l’apertura del coperchio del Thermomix.

6m 30s

Rimuovere la frusta.

Trasferire in un contenitore e conservare in frigorifero.

Mettere 300 grammi di cioccolato fondente spezzettato nel boccale del Thermomix.

Aggiungere 150 grammi di panna fresca liquida nel boccale del Thermomix.

Aggiungere il coperchio con il misurino.

Scaldare 4 min / 60°C / velocità cucchiaio.

60°C · 4 min

Aggiungere i 3 tuorli d’uovo nel boccale del Thermomix.

Aggiungere il coperchio con il misurino.

Mescolare 20 sec / velocità 4.

20s