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Rhabarber-Muffins im Thermomix

Rhabarber-Muffins im Thermomix

TThermomix
Prep10 min
Cook27 min
Low FatLow Calorie

Es gibt Rezepte, die man jedes Jahr wieder macht, sobald die Saison wieder beginnt, und diese Rhabarber-Muffins gehören definitiv dazu. Mit ihrer saftigen Textur und einem leichten Säurekick haben sie die perfekte Balance zwischen Genuss und Frische, die immer begeistert. Der Rhabarber verleiht ihnen viel Charakter, ohne zu süß zu sein, was sie von klassischen Muffins unterscheidet und ihnen einen echten hausgemachten Geschmack verleiht.

Nutrition per serving
227
Calories
4.9g
Protein
37.7g
Carbs
7g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
12

Ingredients

  • Butter
    70 g Butter
  • Mehl
    250 g Mehl
  • Rhabarber
    225 g Rhabarber
  • 140 g Puderzucker
  • 120 g Halb- und Magermilch
  • 2 Eier
  • 1 Beutel Vanillezucker
  • 1 Beutel Backpulver
T

Thermomix Instructions

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Add to the bowl2–6

  • 70 grammes Beurre
  • grammes Sucre en poudre
  • 1 sachet Sucre vanillé
  • 120 grammes Lait demi-écrémé
  • 2 Oeufs

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

Alles 2 Minuten auf Stufe 4 vermengen.

ThermomixMix·Speed 4·2 min

Add to the bowl9–10

  • 250 grammes Farine
  • 1 sachet Levure chimique

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

20 Sekunden auf Stufe 4 vermengen.

ThermomixMix·Speed 4·20s

225 Gramm geschälten und gewürfelten Rhabarber in den Mixtopf geben.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

10 Sekunden auf Stufe 2 vermengen.

ThermomixMix·Speed 2·10s

Den Inhalt des Thermomix in eine Muffinform geben und 25 Minuten bei 180°C backen. Die Backzeit je nach Größe der Förmchen und Ofen anpassen.

Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

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Rhabarber-Muffins im Thermomix