Navarin d'agneau au cidre : la meilleure recette

Name: Navarin d'agneau au cidre : la meilleure recette
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 2 oignons; poivre; sel; huile d'olive; 750 g d'agneau; 0.5 bouteille de cidre doux; 2 boîtes de flageolets; 2 cuillères à soupe de fond de veau; herbes de Provence

Prep15 min

Cook1h

High Protein

Cuisine: French

Recette Navarin d'agneau au cidre : la meilleure recette rapide et facile : 4 personnes, 75 min de préparation. Notée 4.8/5 par 5 membres Marmiton.

Nutrition per serving

936

Calories

69.3g

Protein

64.2g

Carbs

46.1g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

2 oignon
poivre
sel
huile d'olive
750 g agneau
½ bouteille cidre doux
2 can flageolets
2 tbsp fond de veau
herbes de Provence

Instructions

Verser une dizaine de cuillères à soupe d'huile d'olive au fond du faitout.

Couper les 2 oignons en lamelle et les disposer dans le faitout.

3. Laisser mijoter 10mn environ en remuant. Les oignons doivent commencer à roussir mais sans excès.

Mettre du poivre, du sel, quelques clous de girofle et une bonne dose d'herbes de provence. Remuer.

5. Disposer le ragoût d'agneau au fond du faitout. Le laisser roussiller grâce aux oignons et à l'huile d'olive. Remuer de temps en temps pendant environ 10mn.

6. Verser une 1/2 bouteille de cidre doux + une verre d'eau. Remuer. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes environ.

7. Rajouter le fond de veau (ou autre fond). Remuer et laisser mijoter 15mn.

8. Remuer de temps en temps.

Servir avec les flageolets que vous aurez fait réchauffer à part.

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